對于如何選茶葉這件事情 ， 很多人都是人云亦云 ， 實則不知道怎么分辨 。 很多消費者只能認定 ， “價格越貴越好”這一條約定俗稱的規則 。 實際上不然 ， 專家說 ， 價格高低雖然也能在一定程度上反映出產品的質量 ， 但更多程度上和其稀缺程度有關 ， 要尋一杯好的秋茶 ， 還是要學會簡單的辨別吧 。
關于如何辨別純正的正秋茶 ， 則有以下幾點可以提供幫助 。
特點一：擲杯聲脆
干茶緊結擲杯聲脆為秋茶 。 鑒別時取少許干茶擲入蓋碗 ， 發出清脆之聲即為秋茶 ， 如若聲音沉悶 ， 應為暑茶 。 原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結 ， 且有厚、實、重外形特征 ， 擲杯自然聲大 ， 而暑茶外形松弛、輕飄 ， 其擲杯聲當然相對沉悶 。

特點二：鮮綠且帶光澤
干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶 。 干茶顏色及光澤度如何 ， 也是較直觀的鑒別方法之一 。 正宗鐵觀音秋茶 ， 其干茶顏色應為鮮綠色 ， 因此鑒別起來不難 。 取少許干茶于燈光下 ， 如呈綠色且富有光澤度 ， 即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度 ， 一般即為暑茶 。
不過 ， 如果茶葉呈春茶之色 ， 即烏油色(似柿餅著霜之色) ， 那么不僅是正秋茶 ， 而且是品質上乘的正秋茶 。


特點三：有水果鮮香
有鮮水果香味者為正秋茶 。 鐵觀音秋茶沖泡后 ， 其氣味的最大特征是 ， 有鮮水果花香味即所謂求香味 。 以此鑒別 ， 如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶 。 從氣味上看 ， 鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別 ， 是一般人最容易掌握的鑒別方法 。 若是暑茶 ， 氣味特征主要是有類似帶腥的味道 。
特點四：葉底凹軟
【秋茶來啦！如何挑選秋茶？】葉底凹軟者為正秋茶 。 將沖泡數遍的茶葉取出兩三片 ， 展開細看 ， 如葉底凹軟 ， 一般可以認定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙 ， 即可判定非正秋鐵觀音 。

猜你喜歡

• 每種茶都有好搭檔
• 草原上的蒙古包手繪畫法
• 沙巴在哪里 沙巴位于哪里
• 520祝福語 520祝福語文案
• 未來，人類吃什么？
• 扇貝肉怎么做
• 怎么使用Excel中的升序/降序排序來分類數據
• 猿猴是怎么來的 猿猴是如何來的
• 清明節為什么要掃墓呢 清明節掃墓的由來
• 成年人怎樣通過訓練來提高自己的記憶力？