用皮蛋， 瘦肉， 大米做成皮蛋瘦肉粥， 味道鮮美， 營養豐富， 皮蛋要選用優質的無鉛皮蛋， 無鉛皮蛋會更營養健康， 口感也會更好， 豬瘦肉最好選用里脊肉， 里脊肉做粥會更滑嫩， 口感也會更好， 皮蛋放入粥里煮， 時間長粥的顏色會發暗， 但是粥的味道會更好， 皮蛋放入粥里煮的時間短， 粥的顏色會好看清爽， 但是皮蛋的香味就會不那么濃了， 什么時間放皮蛋可以自己把握， 我把皮蛋煮的時間長一些， 粥的顏色暗， 但是煮出來的粥很好吃 。 操作方式 01 豬精肉切當作小丁， 放入料酒， 鹽， 味素腌制10分鐘， 放入一點點干淀粉抓糊， 放入干淀粉抓糊， 肉丁吃起來會更滑嫩 。

02 【皮蛋瘦肉粥怎么做】京彩去皮切當作丁， 蔥洗凈切碎備用， 噴鼻菜摘洗清潔切碎備用 。







03 年夜米放入水中， 淘洗清潔， 至水清， 若是有時候的話， 年夜米可以提前泡30分鐘擺布， 如許年夜米會熟的快 。







04 鍋中加水燒開， 放入淘洗清潔的年夜米， 用勺子沿著鍋邊滑動， 以免糊鍋 。




05 年夜米煮至快熟的時辰， 改小火熬制， 放入腌制好的肉丁， 肉丁要散開放， 以免肉丁粘在一路 。




06 放入一半京彩丁， 繼續熬制， 年夜米煮熟了， 放入剩下的一半京彩丁， 開鍋， 關火 。




07 放入適量鹽， 味素調味， 放入噴鼻菜沫， 蔥沫， 出鍋盛入碗中， 京彩瘦肉粥就做好了 。





出格提醒 煮粥時， 年夜米要開水下鍋， 以免糊鍋 。
京彩放入粥里時候早， 做出來的粥顏色會發暗， 可是口感會好一些 。

以上內容就是皮蛋瘦肉粥怎么做的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

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