滑子蘑口感潤滑 ， 美味可口 ， 具有補充人體所需的營養物質 ， 保護肝臟等功效 。 杏鮑菇肉質肥厚 ， 味道清香 ， 口感鮮嫩 ， 具有降血脂 ， 降低膽固醇 ， 防止心血管疾病 ， 促進胃腸消化等功效 。 用滑子蘑與杏鮑菇再搭配肉同炒 ， 口感爽滑 ， 味道鮮香 ， 營養味美 ， 口味極佳 。 下面介紹滑子蘑炒杏鮑菇的家常做法 。 操作方式 01 滑子蘑用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 備用 。
02 杏鮑菇用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作片 。
03 肉用水沖刷清潔 ， 控干水分 ， 切當作條 。
04 青椒用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 用手撕當作片 。 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
05 滑子蘑用水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 用冷水過涼 ， 瀝干水分 。
06 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉翻炒 。
07 炒至肉顏色微白 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜翻炒 ， 放入少許醬油 。 隨即放入杏鮑菇翻炒 ， 放入料酒 ， 一小匙兒蠔油 。
08 炒至杏鮑菇變軟 ， 放入滑子蘑翻炒 。 滑子蘑略翻炒一下 ， 放入青椒翻炒 ， 放入鹽 。
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