滑子蘑滑潤可口， 味道鮮美， 營養豐富 。 大白菜味美清爽， 具有開胃健脾， 清熱除煩， 益胃生津， 利腸通便等功效 。 用滑子蘑與大白菜再搭配豬肉同炒， 營養味美， 清新爽口， 消食開胃， 是一道美味可口的下飯菜， 下面介紹滑子蘑炒大白菜的家常做法 。 操作方式 01 滑子蘑用水清洗清潔， 控干水分， 備用 。
02 年夜白菜用水清洗清潔， 控干水分， 用刀片當作片 。
03 豬肉用水沖刷清潔， 控干水分， 切當作片 。
04 胡蘿卜去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作片 。 切好蔥， 姜， 蒜， 備用 。
05 滑子蘑用水焯一下， 水開后入鍋10秒鐘撈出， 用冷水過涼， 瀝干水分 。
06 年夜白菜用水焯一下， 水開后入鍋10秒鐘撈出， 敏捷用冷水過涼， 瀝干水分 。
07 【滑子蘑炒大白菜的家常做法】鍋里放入油加熱， 油熱后放入花椒爆鍋， 放入肉片翻炒 。
08 炒至肉片顏色微白， 放入料酒， 少許醬油， 蔥， 姜， 蒜 。 放入胡蘿卜片， 炒至變軟 。
09 隨即放入年夜白菜翻炒， 炒至年夜白菜變軟， 放入滑子蘑翻炒， 放入一匙兒蠔油， 鹽 。
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