不知道大家有沒有過這樣的情況 ， 在泡紅茶的時候 ， 如果沒有趁熱喝 ， 等到茶湯變涼了 ， 會發現本來清澈透亮的茶湯就會變得有些渾濁 。 這時候的你肯定以為 ， 這款茶的品質肯定不咋地 。 事實是否是這樣?這個“渾濁物”又是什么?如何產生的?想知道答案的茶友們還得請繼續往下看啦! 

 
沖泡一碗紅茶沒來得及喝 ， 怎么就變混濁了?其實這叫做“冷后渾” ， 是正?，F象 。 紅茶中的茶多酚及氧化產物跟咖啡堿在高溫時 ， 各自呈游離狀態 ， 溶于熱水 ， 但溫度降低 ， 就會產生凝聚作用 ， 析出乳狀物 ， 于是茶湯就混濁了 。 “冷后渾”表明茶中物質豐富 ， 是優質紅茶的象征 。
 


 
紅茶沖泡一段時間后水溫變冷 ， 茶湯變的渾濁 ， 可以通過添加開水 ， 使得湯色又變得紅亮 。 所以這些屬于正常現象 。
 


 
今天 ， 紅茶“冷后渾”的知識就科普到這 ， 相信許多茶友此時肯定在懊惱 ， 平時浪費了那么多好茶 。 不過現在知道也不晚!誰不是從茶葉小白到資深大師的?況且學茶之路漫漫 ， 且學且運用!
【紅茶冷后變渾濁？是茶品質問題嗎？】 


 

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