中國人的生活 ， 一年四季都離不了手中那一杯熱茶 。 茶的種類不少 ， 可有的人一年四季卻只喝一種 ， 從中醫養生角度看來 ， 這樣可不太好 。 人的身體受到氣候的影響 ， 喝茶也應該跟上季節輪換 。
春飲花茶 。 春天陽氣生發 ， 但人們卻常感到困倦乏力 ， 表現為“春困” 。 花茶甘涼而兼芳香辛散之氣 ， 有利于散發積聚在人體內的冬季寒邪 ， 促進體內陽氣生發 ， 令人神清氣爽 。 春天喝花茶 ， 可以消除“春困” 。 喝花茶 ， 最好用透明玻璃蓋杯 ， 取花茶3克 ， 放入杯里 ， 用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡 ， 隨即蓋上杯蓋 ， 以防香氣散失 。 二三分鐘后 ， 即可品飲 。
【喝茶也應因季節而異】夏飲綠茶 。 夏日炎熱 ， 這時是喝綠茶的好時機 。 綠茶屬于未發酵茶 ， 性寒 ， 有清熱、去火、解暑的功效 。 而且它營養成分較高 ， 還有降血脂、預防血管硬化等食療作用 。 綠茶的芽葉細嫩 ， 沖泡時不能用太沸的水 ， 80℃開水即可 。 沖泡時不必蓋上杯蓋 ， 以免產生熱悶氣 ， 影響茶湯的鮮爽 。
秋飲青茶(烏龍茶) 。 秋燥來時 ， 宜飲用青茶 。 青茶 ， 又稱烏龍茶 ， 屬半發酵茶 ， 介于綠、紅茶之間 。 烏龍茶性質不寒不熱 ， 溫熱適中 ， 有潤燥生津、清除體內積熱的作用 。 常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍 ， 以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名 。 烏龍茶習慣濃飲 ， 注重品味聞香 ， 沖泡烏龍茶需100℃沸水 ， 泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里 ， 品時香氣濃郁 ， 齒頰留香 。
冬飲紅茶 。 冬天寒邪襲人 ， 陽氣漸弱 ， 此時喝茶也要著重御寒保暖 ， 因而冬天喝茶以紅茶為上品 。 紅茶甘溫 ， 可養人體陽氣;紅茶能生熱暖腹 ， 增強人體的抗寒能力 ， 還可助消化 ， 去油膩 。 傳統紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅 ， 以安徽祁門縣的祁紅為著名 。 沖泡紅茶 ， 宜用剛煮沸的水沖泡 ， 并蓋上杯蓋 ， 以免釋放香味 。 英國人常將祁紅和印度紅茶搭配 ， 再加牛奶和糖飲用 。 在我國一些地方 ， 也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣 ， 這樣既能暖身 ， 又可增添營養 。

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