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導語：饅頭保存好 ， 切記不要直接放冰箱！教你一個好辦法 ， 放30天照樣好吃 。
大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 ， 面食是北方人的特色主食 ， 面食的表現形式主要是餃子、包子和饅頭 ， 這3樣里饅頭是占主導地位的 ， 就和南方人的蒸米飯一樣 ， 雖然也有很多其他花式做法 ， 但白米飯配菜才是大家最常吃的主食 。 并不是因為蒸饅頭簡單 ， 而是饅頭好搭配 ， 好存儲 ， 現在雖然家家戶戶有冰箱了 ， 餃子和包子也可以放冷凍里保存 ， 但帶湯汁的面食放久了總會口感變差 ， 所以我們家還是最愛吃饅頭 。
家里5口人 ， 雖然不和媽媽住在一起 ， 但吃飯是在一起的 ， 媽媽每周都會蒸一大鍋饅頭 ， 大家都知道剛蒸出來的饅頭口感是特別香軟的 ， 空口都好吃 ， 加上時令的小炒 ， 營養又解饞 ， 越吃越上癮 。
做一大鍋饅頭一次吃不完 ， 如何保存？很多人吃不完的饅頭 ， 直接就放進冰箱冷凍里 ， 再次拿出來的時候 ， 饅頭干裂 ， 味道也不香了 。 大媽教你一招 ， 媽媽說這一招是和街邊一個賣饅頭的大姐學的 ， 她是在幼兒園門口賣卡通圖案的饅頭 ， 比如小蜜蜂 ， 小青蛙 ， 造型很好看 ， 做的也很費時 ， 一個饅頭3元錢 ， 一天可以賣100個 ， 如果一次賣不完 ， 保存不好可就沒人再買了 。 她教的這個方法非常實用 ， 說放一個月也和新鮮的一樣好吃 。 今天分享給大家 ， 愛吃饅頭的朋友收藏起來吧 。
1、首先我們在發面的時候 ， 面粉里加一點熟油 ， 這樣可以防止饅頭表皮干裂 ， 口感細膩 。 蒸饅頭不要直接開火蒸 ， 而是要把饅頭放鍋內后蓋上蓋子 ， 二次醒發15分鐘后 ， 看到面團明顯大了一圈再開火 。 這樣蒸出來的饅頭才松軟 。
【花卷|饅頭保存，切記不要直接放冰箱！教你一個好辦法，放30天照樣好吃】2、蒸熟的饅頭要打開鍋蓋自然放涼 ， 放涼后才能放冰箱 ， 如果饅頭是熱的或者溫熱的 ， 里面便會有很多水汽 ， 放冰箱冷凍的時候返滲出來 ， 導致饅頭塌陷 ， 影響口感 。
3、涼透的饅頭 ， 用保鮮膜包裹嚴實 ， 擠出里面的空氣 ， 每個饅頭單獨包裝 ， 這樣方便食用 。 如果直接放入冰箱 ， 一個是時間長饅頭會干裂 ， 另外冰箱里食物多 ， 會串味 ， 那樣再吃的時候就失去了小麥的清香味道 ， 不好吃了 。
4、把用保鮮膜密封好的饅頭 ， 再根據家里人口 ， 一頓的飯量 ， 幾個一起裝入保鮮袋密封起來 ， 這樣雙層密封 ， 防止了冰箱的串味 ， 又合理利用了冰箱的空間 ， 不占地方 。 如果一大袋子一起放進去 ， 每次都要打開袋子取饅頭 ， 會導致剩下的饅頭串味或者多次化凍影響口感 。
5、從冰箱里拿出來的冷凍饅頭 ， 要先自然解凍 ， 再上鍋加熱 ， 比如第二天要吃的饅頭 ， 頭天晚上先從冷凍里拿到保鮮里自然解凍 ， 這樣蒸的饅頭皮不會開裂 ， 和新鮮的一樣松軟好吃 。
關于如何保存饅頭的小技巧就分享到這里 ， 生活中有很多小竅門 ， 看似不起眼 ， 實際作用非常大 ， 有的朋友說把饅頭放入保鮮盒里就行了 ， 不會串味 ， 但是大部分家庭的冰箱空間比較小 ， 保鮮盒太占地方了呀 ， 如果您家冰箱夠大 ， 這個小竅門可以忽略哦 。 好了 ， 謝謝您的觀看和支持 ， 我們明天見吧 ， 拜拜 。
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