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導語：保存玉米 ， 不要直接冷凍！教你正確的方法 ， 玉米久放也鮮甜好吃
玉米是一種很受歡迎的食物 ， 它可以當菜 ， 也可以當主食 ， 鮮甜可口 ， 吃多少次都不膩 。 每年的七八月份玉米會大量上市 ， 目前可以吃到早玉米 ， 價格稍微貴一點 ， 我這里十塊錢三根 ， 不過很優質 ， 每次見到了我都會忍不住多買幾根 。
我們習慣了吃精米精面 ， 適當吃些玉米 ， 對身體十分有益 ， 不管大人還是孩子 ， 都要時不時吃些玉米 ， 給家里多備點 ， 想吃了隨時取出來烹飪 。
說到保存玉米 ， 有人可能已經發現了 ， 冷藏放不了多久 ， 而冷凍后的玉米又比較難吃 ， 到底怎么辦呢？
想要長時間保存食物不壞 ， 肯定離不開冰箱 ， 但保存玉米 ， 不要直接冷凍 ， 要在冷凍前“多做一步” ， 這樣做保存時間長 ， 口感像新鮮玉米 。
教你正確的方法 ， 玉米久放也鮮甜好吃！快來看看吧 ， 如果買多了 ， 就用這個方法保存 ， 保準實用 。
保存玉米的方法：
買玉米的時候 ， 盡量買有外皮的 ， 這樣的足夠新鮮 ， 而且要選擇顆粒飽滿的 ， 沒有蟲眼的玉米 。
帶回家后將外面幾層皮去掉 ， 留下里面最嫩的外皮 。
鍋內加水 ， 煮開后放入一點點食用堿和一小勺食鹽 ， 化開后放入玉米 ， 持續大火煮十分鐘 。
煮好后撈出控水 ， 等涼下來后用保鮮膜包裹起來 ， 再放進保鮮袋里 ， 不要嫌啰嗦費事 ， 這么處理能延長保存時間 。
最后放進冰箱冷凍 。 等到想吃的時候 ， 把玉米取出來放進鍋內再煮十分鐘就可以吃了 。
玉米吃起來還是那么鮮甜 ， 不會有怪味 ， 非常好吃 ， 跟
玉米除了可以直接煮著吃 ， 還有別的烹飪方法 ， 不妨換著做 。
第一種——玉米烙
鮮玉米粒剝下來 ， 沖洗一下開水入鍋煮幾分鐘 ， 煮熟后撈出控水 。
倒進大碗內 ， 放入一勺糯米粉 ， 攪拌均勻 ， 再倒入玉米淀粉攪拌 ， 有一點濕濕的狀態為好 。
不粘鍋內加油 ， 倒入玉米粒 ， 用鏟子按壓并整理好 ， 變成一個圓形大餅狀 ， 小火烙餅 。
另一個鍋里燒熱油 ， 微微冒煙的時候在玉米表面 ， 開中小火炸成金黃色 ， 最后取出控油 ， 切成小塊撒
第二種——肉末炒玉米
鮮玉米粒剝好 ， 沖洗后煮兩分鐘控水 。 豬肉剁成肉末 ， 加少許鹽、生抽、胡椒粉攪拌腌制一會兒 。
熱鍋涼油倒入肉末 ， 炒到變色后放入姜末、蔥花、小米椒圈 ， 炒出香味 ， 再放入一點點老抽增色 。
最后倒入玉米粒翻炒 ， 炒兩分鐘即可出鍋 ， 不需要再加調味料了 。
第三種——松子玉米
玉米粒剝好 ， 開水入鍋煮兩分鐘 ， 撈出備用 。 黃瓜、胡蘿卜清洗干凈 ， 切成小丁待用 。
松子仁下鍋干炒一會兒 ， 炒出
鍋內加油 ， 燒熱后放入胡蘿卜翻炒 ， 炒一分鐘后倒入玉米粒 ， 炒到斷生 。
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