【氤氳|粽香氤氳鳳凰城 咸甜鮮香的粽子深受消費者喜愛】“也沒啥秘方 ， 就是琢磨原料、煮法 ， 把粽子做得更好吃唄 。 ”在“張記米粽”傳承人張秀蕓看來 ， 原料質量是決定粽子口感的關鍵：“白洋淀的新鮮葦葉更清香 ， 粽米也得是當年新米 ， 咬起來更筋道 ， 如果用陳米 ， 一泡就碎了 。 現在原材料一般都從原產地采購 ， 這樣做出的產品質量才能有保證 。 ”張秀蕓告訴采訪人員 ， “張記米粽”銷售以企業、散客預訂為主 ， 今年豆沙、蜜棗粽子仍為銷量冠軍 ， 八寶、紫糯粽子銷量上漲趨勢明顯 。 “節前這半個月 ， 我們村的村民每天都忙到大半夜 ， 粽子生產還是供不應求 。 整個端午季 ， 我們一家就有20萬只‘張記米粽’走上消費者餐桌 。 ” （經濟日報采訪人員 宋美倩）

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