熏豆茶|熏豆茶的歷史淵源|吳江熏豆茶茶俗【熏豆茶-熏豆茶的歷史淵源-吳江熏豆茶茶俗，寧紅減肥茶】在美麗富饒的長江三角洲地區， 尤其是太湖之濱， 河流縱橫， 盛產魚米， 瓜果莢多， 農民煙熏烘豆， 制作熏豆茶 。 熏豆茶的配制， 以烘豆為主， 綠茶為輔， 有的還佐以其他配料 。 先將細茶放入茶盅， 用95開水沖泡， 再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶葉和熏豆同時放進茶盅， 再沖泡開水， 這時候茶葉和熏豆就在盅內隨著茶湯翻浮飄蕩， 漸漸沉于盅底， 便可品飲茶王 。 熏豆的烘制是在每年農歷秋分過后， 寒露前后， 毛豆飽滿而未老之際， 選青毛豆肉放在鍋里用開水煮熟， 撈掉豆衣， 涼干后， 攤在鐵絲網的篩子上， 用炭火焙烘， 火熱忌花茶原料猛， 以文火為宜， 并須不斷翻拌篩內烘豆， 一般經五個小時左右熏烘， 青豆水份蒸發微硬， 即成熏豆 。 此時， 色澤碧綠如翡翠， 藏于罐內， 隔年不壞 。 熏豆茶， 使茶湯綠中呈黃， 嫩雪蓮花的功效與作用茶的清香和熏豆的鮮味混為一體， 飲了提神， 開胃 。 .

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