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|重慶“四大怪菜”，本地人的心頭愛，外地人直呼：下不去嘴

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重慶 ， 山清水秀 ， 景色優美 。
巴渝文化滋養了重慶人 ， 也醞釀出了獨特的重慶美食 。

像辣子雞、萬州烤魚、爆炒雞雜等都是具有重慶風味的美食 。 殊不知 ， 重慶人也會吃一些令人避之不及的怪菜 ， 這些怪菜都是本地人的最愛 ， 外地人看完直搖頭 ， 看看重慶“四大怪菜” ， 你有沒有吃過？

1、沖菜
不知道屏幕對面的你有沒有吃過芥末 ， 還記不記得第一次吃芥末的情景呢？
沖菜與芥末一樣 ， 都是非常刺激人的味蕾的 ， 如果在吃沖菜的時候 ， 再加一點兒調好的香辣料汁 ， 那你吃完絕對是非常奇妙的 ， 有的人可能會一輩子都忘不了這個味道 。

實際上 ， 沖菜就是一個菜的名字 ， 當地人一般都是用油菜花來制作美食 ， 而用油菜花制作的美食吃起來不僅很辣 ， 而且聞著也很沖鼻 ， 對于吃的人來說 ， 經常會發生一邊吃沖菜一邊流眼淚的這種情況 。
雖然這道美食是如此的奇怪 ， 但對本地人來說卻是一種非?？煽诘南嘛埐?。

當地人除了會用油菜花來制作沖菜 ， 也會用其他的綠菜來制作沖菜 ， 通常會選用有花芯的菜來進行制作 。 沖菜對本地人來說就是非常美味的 ， 對于諸多的外地人來說 ， 如此沖的味道 ， 便難以接受 ， 覺得沖菜就是一道怪菜 ， 他們表示難以接受 。

2.折耳根
折耳根是重慶人非常愛吃的一種菜品 ， 在當地的一些農村地區 ， 經常會生長著非常多的折耳根 。 這種菜的外觀非常光滑 ， 是沒有什么毛毛的 。
成熟后的折耳根有著非常好看的顏色 ， 外觀上是白色的 ， 一節節的 ， 要是用手折一下 ， 便很容易折斷 ， 所以它便有了這樣的一個名字 。

折耳根在我國的很多地方都是會生長的 ， 而重慶地區的氣候就非常適宜它的生長 。 重慶人經常會用折耳根來制作美食 ， 也會研究出許多種吃折耳根的方式 ， 有人喜歡涼拌 ， 有人喜歡清炒 ， 不管哪種方式 ， 都表現出重慶人對這道怪菜的喜愛 。 但對于許多外地人來說 ， 折耳根是他們難以接受的 。

3、血皮菜
血皮菜是一部分重慶人很愛吃的美食 ， 血皮菜有時候也被當地人叫做補血菜或者紅鳳菜 。 作為一種比較傳統的野菜 ， 血皮菜在當地的一些山里是非常常見的 ， 因此本地人也會通過不同的方式來享用它 。
在重慶的一些農村 ， 血皮菜幾乎隨處可見 ， 尤其是在炎熱的夏天 ， 它更是瘋狂的生長 。

有些重慶人也會將血皮菜種植在自家的菜園里邊 ， 在夏天的時候 ， 喝上一點小酒 ， 再吃上幾口菜 ， 那感覺簡直棒呆了 。
比較常見的方式就是把血皮菜和豬肝一起進行爆炒 ， 這種方式也為當地人所追捧 。 但對于許多的外地人來說 ， 血皮菜的顏色是他們難以接受的 ， 更別說吃這道怪菜了 。

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