茶之歷史

茶樹原產于中國 , 原來是一個不爭的事實 。 1824年 , 駐印度的英國少校勃魯士(R. Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶 (Sadiya) 地方發現有野生茶樹 , 于是 , 國外有人以此為證對中國是茶樹原產地提出了異議 。 從此 , 在國際學術界開展了一場之爭 。 國外學者中有代表性的論點 主要四個 。 即中國說、印度說、無名高地說和二源說 。
歷史告訴我們 , 當印度人還不知種茶和飲茶 , 更不知道印度有茶樹的時候 , 我國發現茶樹和利用茶樹卻已有數千年歷史了 。 只是到了1780年 , 英國人和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶 。 近幾十年來 , 中國的茶學工作者又從地質變遷和氣候變化出發 , 結合茶樹的自然分布與演化 , 對作了更為深入的分析和論證 , 進一步證明了中國西南地區是茶樹的原產地 。
①從茶樹的自然分布看 , 茶樹所屬的山茶科山茶屬植物起源于上白堊紀至新生代第三紀 , 它的分布在勞亞古大陸的熱帶和亞熱帶地區 。 中國的西南地區位于勞亞古大陸的南緣 , 在地質上的喜馬拉雅山運動發生前 , 這里氣候炎熱 , 雨量充沛 , 是當地熱帶植物區系的大溫床 。 全世界山茶科植物共有23屬計380余種,而在中國就有15屬 , 260余種 , 且大部分分布在云南、貴州和四川一帶 。 已發現的山茶屬約有100多種 , 在云貴高原就有60多種 , 其中茶樹種占有重要的地位 , 由于山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中 , 表明我國的西南地區就是山茶科植物 , 也是山茶屬植物的發源中心 , 當屬茶的發源地 。
② 從地質變遷看 , 西南地區有川滇河谷和云貴高原 , 近100萬年以來 , 由于河谷的不斷下切和高原的不斷上升 , 絕對高差達5000 —6500米 , 從而使西南地區既有起伏的群山 , 又有縱橫交錯 的河谷 , 地形變化多端 , 以致形成了許許多多的小地貌區和小氣候區 。 這樣 , 原來生長在這里的茶樹 , 逐漸分置在熱帶、亞熱帶和溫帶氣候之中 。 從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化 , 最終出現了茶樹的種內變異 , 發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹 , 以及溫帶型的 中葉種和小葉種茶樹 。 同時 , 自第四紀以來 , 云南、四川南部和貴州一帶 , 由于受到冰河期災害較輕 , 因而保存下來的也最多 。 并且既有在右種、中葉種和小葉種茶樹 , 又有喬木型、小喬木型和灌木 型茶樹 。 植物學家認為: 某種植物變異最多的地方 , 就是這種植物起源的中心地 。 中國西南三省 , 是茶樹變異最多 , 資源最豐富的地方 , 當然是茶樹起源的中心地了 。
③ 從茶樹的進化類型看 , 凡是原始型茶樹比較集中的地區 , 當屬茶樹的原產地所在 。 茶學工 作者的調查研究和觀察分析表明 , 我國的西南三 省及其毗鄰地區的 , 具有原始型茶樹的形態特征和生化特性 。 這也證明了中國西南地區是的中心地帶 。 茶葉文化的緣起
巴蜀茶文化的形成
常被稱作為中國茶業和茶文化的搖籃 。 六朝以前的茶史資料表明 , 中國的茶業最初興起于巴蜀 。 茶葉文化的形成 , 與地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系 。
(1)先秦納貢產茶歷史悠久 , 并且在先秦時期就以地 方特產的名義將茶作為貢品 。 東晉常璩《·巴志》中載: “武王既克殷 , 以其宗姬于巴 , 爵之以子…… 丹、漆、茶、蜜 …… 皆納貢之” 。 明代楊慎《郡國外夷考》記載:“《漢志》葭萌 , 蜀郡名 , 萌音芒 。 《方言》 , 蜀人謂茶曰 葭萌 , 蓋以茶氏郡也” 。 說明早期蜀人已用茶來 作為自己的部落和地域名稱了 。 也證明在戰 國之前已形成了一定規模的茶區 。 《方言》又說:“周武王伐紂 , 實得之師 , 著乎《尚書》” 。 《方言》和《尚書》一致說明了在 殷商末年 , 及其周圍的許多部落 , 都曾參加 周武王領導的反紂同盟 。 周武王滅殷后 , 大肆“封邦封國” 。 所以一帶成了西周的屬國后 , 向周王朝保持一定的納貢關系 , 則是順理成章的事情 。

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