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湖北茶史簡述

茶知識中華茶史湖北茶史簡述

茶樹， 是自然界歷史長期發展的產物 。 湖北地處長江中上游， 西起東經108°38′， 東至東經116°10′， 南起北緯28°38′， 北至北緯33°20′ 。 境內崇山峻嶺， 溝壑縱橫， 地形復雜， 垂直高差顯著， 形成了多種多樣的生物小氣候 。 年平均溫度15—17°C， 年平均降水量800—1600毫米 。 土壤有黃棕壤、山地棕色森林土、黃壤等 。 以砂質壤土居多， 一般呈微酸性反應 。 這些優越的生態環境， 為茶樹提供了良好的生存條件 。 從茶樹的水平分布看， 神農架、荊山、齊岳山、幕阜山、大別山等， 在海拔1200米以下的山谷兩側坡面， 都有茶樹的天然分布 。 如鄂西宣恩縣慶陽壩河有“老茶溪”， 建始縣有“茶河”， 利川縣西一百二十里有“野茶壩”， 興山縣有“大茶埡”、“小茶埡”， 麻城縣東南九峰寺“山門外多茶樹， 古屈婆娑”等 。 由此說明， 湖北是我國茶樹原產地之一 。 現根據有關的資料， 對湖北茶史作一簡述 。
一、魏晉南北朝時期的茶葉
東漢末期， 軍閥混戰， 農業經濟遭受到嚴重的破壞 。 當時農民只急于解決眼前溫飽， 無暇顧及經營茶業 。 據史書記載， 三國時， “荊巴間， 采茶作餅， 葉老者餅成， 以米膏出之， 欲煮茗飲， 先炙令赤色， 搗末， 置瓷器中， 認湯澆覆之 。 用蔥、姜、桔子[艸毛]之， 其飲醒酒， 令人不眠 。 ”這一制茶方法， 與現今鄂西咸豐、宣恩、巴東等， 土家族聚居之地， 世代相傳用油炸茶葉、陰米、苞谷子、豆腐干、花生、芝麻等， 加生姜、蔥、蒜等調料， 配制成的清香爽口， 提神解渴的油茶湯， 實頗相同 。 可以這樣說， 前者是油茶湯的原始形態， 后者則是古代巴人飲茶風尚的延續 。 此可證咸豐、宣恩、巴東等地， 飲茶歷史固為悠久 。
兩晉之際， 茶業生產， 在前朝的基礎上， 更有所發展 。 晉武帝時， 宣城人秦精常入武昌山采茗， “精怖負茗而歸 。 ”晉·劉琨為并州刺史與兄子南兗州刺史演書云：“前得安州干(原作乾)茶二斤， 皆所需也， 汝可信致之 。 ”這是目前可見產茶最早的歷史記載 。 當時的安州， 包括現今的安陸、應山、大悟、孝感、云夢、應城等 。 由此說明， 晉時安州已產茶， 并自給有余， 正朝著商品化的方向發展 。
【湖北茶史簡述】南北朝時期， “西陽、武昌、晉陵， 皆出好茗， 巴東別有真香茗” 。 當時的西陽， 包括現今黃岡、麻城、紅安、羅田、英山、圻水等 。 武昌郡， 包括現今的江夏、咸寧、蒲圻、陽新、大冶、通山等 。 《述異記》亦云：“巴東有真香茗， 其花白色如薔薇， 煎服， 令人不眠， 能誦無忘 。 ”按：《巴東縣志》言：“真香茶舊名” 。 又言：“海內自變亂以來， 荒為榛莽， 間有采而售者， 皆大葉粗梗， 兼之烘焙失宜， 色味俱惡， 惟長豐里及在市里之羊乳山所出， 里人于谷雨前采者頗佳， 長豐所產尤勝， 惜難多得， 是仍茶之野生者” 。 《夷陵圖經》云：“黃牛、荊門、女觀、望州等山， 茶茗出焉” 。 據考， 黃牛山， 在宜昌西九十里， 亦稱黃牛峽 。 荊門山， 在宜昌縣東五十里， 與虎牙袤迤相對， 即楚之西塞 。 女觀山， 在宜都縣西北 。 望州山， 在宜昌縣西北九十里， 望一州之境故名， 位于宜昌、宜都二縣交界處 。 此可證鄂東、鄂西、鄂南俱產茶 。 安州干東真香茗、時已著稱 。
二、唐宋時期的茶業
唐宋時期， 是我國封建社會的鼎盛時期 。 相對來說， 國家富強， 經濟繁榮， 社會較為安定， 人民生活較寬裕 。 上至帝王將相， 下到布衣百姓， 飲茶蔚然成風 。 正如陸羽所說：“兩都并荊、渝間， 以為比屋之飲” 。 這就是說， 從兩都到荊州至重慶， 家家戶戶飲茶 。 由于社會對茶葉需求量的增加， 茶價不斷上漲， 農民見利樂趨， 促進了茶業生產的發展 。 隨著商品經濟的繁榮， 社會分工的專業化， 植茶面積的擴大， 制茶技術水平的提高， 有不少名茶， 脫穎而出 。

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