茶是夏季排暑解渴的好飲品 。 夏季對茶葉的保管比其他的季節更有講究 。 由于夏季自身的氣候特點 ， 在存茶葉時要做到“五防” 。 一防濕氣 ， 茶葉容易吸收空氣中的濕氣 ， 加快變質 。 二防高溫 ， 高溫會加速茶葉中的葉綠素降解 。 三防異味 ， 夏天茶葉更容易因吸收異味變質 。 四防強光 ， 茶葉長期受強光線直接照射 ， 容易發生光化學反應 ， 使其變質 。 五防氧化 ， 夏天氣溫高 ， 茶葉比其他季節更容易被氧化 。
【夏天保存茶葉要做到“五防”】不同種類的茶葉 ， 在夏天的保管方法也有所差別 。 綠茶屬于不發酵茶 ， 只要把茶葉裝進茶罐里封口 ， 用塑料袋套好 ， 密封后放進冰箱即可 。 紅茶類屬于全發酵茶 ， 陳化變質慢 ， 只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可 ， 比如陶罐 。 烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法 ， 濃香型的可以放在錫罐里 。 黑茶類(如普洱茶)是后發酵茶 ， 保管黑茶最重要的是保持干燥、通風 ， 如放進紫砂罐里 。

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