【天臺茶】作者:薄小波 呵呵 ， 天臺茶的確有名 。 日本茶道與龍井茶都和天臺有關 。 最澄、榮西從天臺攜回茶種不說 。 日本茶道源自徑山茶宴 。 徑山開山之祖為唐禪僧道欽 ， 傳牛頭一宗 。 牛頭禪主張“道遍無情”、“無情成佛”、“郁郁黃花無非般若 ， 青青翠竹盡是法身” ， 和天臺湛然的“草木有情”說如出一轍 ， 可見天臺、徑山提倡茶禪一味本是有法可依 。 宋時 ， 大慧宗杲（就是那位來不及燒掉《碧巖錄》的圓悟克勤的大弟子）住徑山 ， 開臨濟宗徑山派 ， 徑山寺在南宋成為江南五山之首 。 臨濟宗與天臺宗雖有爭衡內里實有血脈相連 。 石梁曇華亭（今中方廣寺）乃臨濟宗家廟 ， 就是今天的徑山寺當家亦出身于中方廣 。 而下方廣寺則是國清寺下院 。 石梁飛瀑旁中方廣和下方廣兩座寺院 ， 一險峻一清幽 ， 正是禪臺互融的絕好寫照 。 天臺“點茶法”北宋即有名 ， 蘇東坡有“天臺乳花世不見”之句 。 到南宋時更名噪一時 ， 這和當時宰相賈似道是天臺人有關 。 景定二年（1162年）賈似道耗銀五萬兩重修石梁曇華亭 ， 即以落成之日供茶時碗中出現曇花狀乳花倏然即逝而名 。 開慶元年（1259年） ， 日僧南浦昭明來徑山求法 ， 前后五年學成回國 ， 將徑山寺茶宴儀式傳到日本 ， 奉徑山為茶道之祖 。 日人亦知石梁羅漢供茶 ， 但未必知道徑山與石梁之淵源 。 大名鼎鼎的龍井茶亦源自天臺 。 蘇東坡知杭州時考證西湖茶樹乃謝靈運在下天竺譯經時從天臺攜來 ， 此說和《茶經》亦合 。 亦有說西湖茶種是唐時由天臺僧攜至上天竺的 。 有趣的是今天上天竺寺方丈亦出身于天臺石梁中方廣寺 。 宋時上天竺僧辨才與東坡交好 ， 從靈隱寺上往上天竺的那條驢道為東坡當時甚愛 。 后辨才辭去上天竺方丈掛錫獅峰隱修 ， 龍井種茶始于辨才 。 元時虞集《游龍井》詩云：“徘徊龍井上 ， 云氣起睛畫 。 澄公愛客至 ， 取水挹幽竇 。 坐我詹卜中 ， 余香不聞嗅 。 但見瓢中清 ， 翠影落群岫 。 烹煎黃金芽 ， 不取谷雨后 。 同來二三子 ， 三咽不忍漱 。 ”亦有禪味 。 乾隆帝來過龍井后 ， 龍井茶名始盛 。 元曹文晦《石橋雪瀑》詩云：山北山南盡白云 ， 云中有水接天津 。 兩龍爭壑那知夜 ， 一石橫空不渡人 。 瀑底怒雷生雨雹 ， 松頭飛霧濕衣巾 。 曇華亭上茶初試 ， 一滴曹溪恐未真 。

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