（2） 茶與宗教結緣 漢魏南北朝時期， 是中國固有的宗教——道教的形成和發展時期， 同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發展時期， 茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞 。 (一)道教與茶道教徒煉丹服藥， 以求脫胎換骨、羽化成仙， 于是茶成為道教徒的首選之藥， 道教徒的飲茶與服藥是一致的 。 南朝著名道士陶弘景《雜錄》記：“苦荼輕身換骨， 昔丹丘子、黃山君服之 。 ”丹丘子、黃山君是傳說中的神仙人物， 飲茶可使人“輕身換骨”， 可滿足道教對長生不老、羽化登仙的追求 。 晉惠帝時著名道士王浮的《神異記》：“余姚人虞洪入山采茗， 遇一道士， 牽三青牛， 引洪至瀑布曰：‘予丹邱子也， 聞子善具飲， 常思見惠 。 山中有大茗可以相給， 祈子他日有甌犧之余， 乞相遺也 。 ’”神仙丹邱子向虞洪乞茶喝 。 道教徒的宣揚， 提高了茶的地位 。 (二)佛教與茶 《晉書·藝術傳》記：“單道開， 敦煌人也 。 ……時夏飲荼蘇， 一二升而已 。 ”單道開乃佛徒， 曾往后趙京城——鄴城（今河南安陽）的法琳寺、臨漳縣的昭德寺， 后率弟子渡江至晉都城建業（今南京）， 又轉去南海各地， 最后歿于廣東羅浮山 。 他在昭德寺首創禪室， 坐禪其中， 晝夜不臥， 飲茶卻睡解乏以禪定 。 晉僧懷信《釋門自鏡錄》：“跣足清淡， 袒胸諧謔， 居不愁寒暑， 食不擇甘旨， 使喚童仆， 要水要荼 。 ”魏晉之際， 析玄辯理， 清談風甚 。 佛教初傳， 依附玄學 。 佛徒追慕玄風， 煮茶品茗， 以助玄談 。 《續名僧錄》：“宋釋法瑤， 姓楊氏， 河東人……年垂懸車， 飯所飲荼 。 ”法瑤是東晉名僧慧遠的再傳弟子， 著名的涅槃師 。 法瑤性喜飲茶， 每飯必飲茶 。 《宋錄》：“新安王子鸞， 鸞弟豫章王子尚詣曇濟道人于八公山， 道人設荼茗， 子尚味之曰：‘此甘露也， 何言荼茗 。 ’”曇濟十三歲出家， 拜鳩摩羅什弟子僧導為師 。 他從關中來到壽春（今安徽壽縣）創立了成實師說的南系——壽春系 。 曇濟擅長《成唯實論》， 對“三論”也頗有研究， 曾著《六家七宗論》 。 他在八公山東山寺住了很長時間， 后移居京城的中興寺和莊嚴寺 。 兩位王子拜訪曇濟， 曇濟設茶待客 。 佛教徒以茶資修行， 單道開、懷信、法瑤開茶禪一味之先河 。
（3） 客來敬茶 王褒《僮約》中的“烹荼盡具”便是規定在家中來客之后烹茶敬客 。 南朝宋人何法盛《晉中興書》記：“陸納為吳興太守時， 衛將軍謝安常欲詣納， ……安既至， 所設唯荼、果而已 。 ”陸納以茶和水果待客 。 南朝宋人劉義慶《世語新說·紕漏》記：“任育長年少時， 甚有令名 。 ……坐席竟， 下飲， 便問人云：‘此為荼， 為茗？’”客人入坐完畢， 便開始上茶 。 同書還記：“晉司徒長史王濛好飲荼， 人至輒命飲之， 士大夫皆患之 。 每欲往候， 必云今日有水厄 。 ”王濛“人至輒命飲之”， 這是他好客的表現 。 弘君舉《食檄》：“寒溫既畢， 應下霜華之茗， 三爵而終 。 ”客來到來， 見面寒暄之后， 先請飲三杯茶 。 客來敬茶不僅是世俗的禮儀， 曇濟和尚也是以茶待客， 道俗相同 。 客來敬茶在兩晉南北朝時成為中華民族普遍的禮俗 。
（4） 茶文學初興 晉宋時期的《搜神記》、《神異記》、《搜神后記》、《異苑》等志怪小說集中便有一些關于茶的故事 。 左思的《嬌女詩》、張載的《登成都白菟樓》詩、王微的《雜詩》是最早的茶詩 。 南北朝時女文學家鮑令暉撰有《香茗賦》， 惜散佚 。 西晉杜育的《荈賦》是文學史上第一篇以茶為題材的散文， 才辭豐美， 對后世的茶文學創作頗有影響 。 宋代吳俶《茶賦》稱：“清文既傳于杜育， 精思亦聞于陸羽 。 ”可見杜育《荈賦》在茶文化史上的影響 。 杜育《荈賦》也是只剩殘篇， 存文如下：“靈山惟岳， 奇產所鐘 。 厥生荈草， 彌谷披崗 。 承豐壤之滋潤， 受甘霖之霄降 。 月惟初秋， 農功少休 。 結偶同旅， 是采是求 。 水則岷方之注， 挹彼清流；器擇陶簡， 出自東隅 。 酌之以匏， 取式公劉 。 惟茲初成， 沫沉華浮 。 煥如積雪， 曄若春 。 ”“調神和內， 慵解倦除 。 ”兩晉南北朝時期， 茶文學初步興起 。

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