中國人喜歡喝茶 ， 并且以茶養生 ， 不同的茶有不同的保健功效 。 雖然茶有很多好處 ， 而我們更是將茶引入了食物 ， 加入茶葉的飯食帶有茶的獨特茶香 。 茶和飯食的搭配似乎應該是發揮更多的營養作用 ， 但其實 ， 它也有自己的飲食禁忌 。 在中國 ， 自古就有喝茶品茶的習慣 ， 茶已經不單單是日常生活中的飲品 ， 更多的時候能反映出人高貴的品性 ， 茶除了能飲用外 ， 也可以和一些食物搭配烹飪 ， 因為 ， 茶具有豐富的營養物質 ， 茶葉中含有茶多酚等有機化學成分 ， 以及鉀、鈣、鎂等無機礦物元素 。
茶葉為我們所熟知的有以下功效：
抗癌：科學家發現 ， 用壺煮制的茶水更有利于健康 。 與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比 ， 煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質 。
預防疾?。杭t茶的抗菌力強 ， 用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒 ， 并預防蛀牙與食物中毒 ， 降低血糖值與高血壓 。 研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟 。
與食物搭配后食用 ， 這些營養成分也會發揮的更好 ， 不過 ， 茶卻不能和所有的食材同食 ， 例如 ， 茶與黑木耳同食引發貧血 。

茶與黑木耳同食引發貧血
黑木耳味道鮮美 ， 可素可葷 ， 營養豐富 。 木耳味甘 ， 性平 ， 具有很多藥用功效 。 能益氣強身 ， 有活血效能 ， 由于黑木耳中含有豐富的鐵質 ， 因此 ， 在治療貧血方面的效果非常顯著 ， 可是 ， 當黑木耳遇上茶時 ， 這種治療貧血的優勢就徹底敗下陣來 ， 這是因為 ， 黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食 ， 就會降低人體對鐵的吸收 ， 如果長時間這樣吃 ， 很容易導致人身體嚴重缺鐵 ， 從而引發貧血等疾病的發生 。
【茶和飯食搭配有禁忌】茶與雞蛋同食講求適量
茶葉蛋是中國民間常見的小吃 ， 具有提神醒腦的功效 ， 但是 ， 不知道從什么時候開始 ， 茶和雞蛋是否真的能在一起夠食用 ， 卻也成為人們爭論的焦點 ， 有一些專家指出 ， 茶葉中除生物堿外 ， 還有酸性物質 ， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合 ， 對胃有刺激作用 ， 且不利于消化吸收 。 因此 ， 民眾在食用茶葉蛋的時候 ， 還是要講求適量的原則 ， 特別是對于病人、老人和小孩來說 。



茶與酒同食加重心臟負荷
茶不能與酒同食 ， 不僅 ， 喝茶的時候切記不能喝酒 ， 喝酒之后也不可立刻就飲茶 ， 由于酒中含有大量酒精 ， 濃茶具有一定興奮心臟提神的作用 ， 酒中的酒精對心血管刺激很大 ， 這時在加上茶對心臟的刺激 ， 讓小小的心臟一下子受到了雙重刺激 ， 興奮性增強的同時 ， 更加重心臟負荷 ， 對心臟非常不健康 ， 因此 ， 茶與酒切記要分開食用 。
茶還不能和狗肉 ， 咖啡、海藻、紅酒以及豬肉食用 ， 茶和狗肉同食 ， 易使人體吸收有毒物質和致癌物質 。 茶和咖啡、海藻、紅酒同食 ， 會降低人體對鐵的吸收 ， 茶與豬肉同食 ， 易產生便秘等癥狀 。

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