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蔥油餅|山東菏澤一家庭作坊做的壯饃，酥到掉渣餡料足，10塊錢足抵一頓飯

面粉蔥油餅

蔥油餅|山東菏澤一家庭作坊做的壯饃，酥到掉渣餡料足，10塊錢足抵一頓飯

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蔥油餅|山東菏澤一家庭作坊做的壯饃，酥到掉渣餡料足，10塊錢足抵一頓飯

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【蔥油餅|山東菏澤一家庭作坊做的壯饃，酥到掉渣餡料足，10塊錢足抵一頓飯】蔥油餅|山東菏澤一家庭作坊做的壯饃，酥到掉渣餡料足，10塊錢足抵一頓飯

山東 ， 作為第一大省 ， 不僅從古至今出的名人有很多 ， 更是高考大省 ， 這都是因為山東的人口太多了 。 山東還是儒家思想創始人孔子的故鄉 ， 也正是這樣 ， 每年高考前 ， 都會祭拜孔子 。 還記得我高考那個時候 ， 各個文具店都會賣印有“孔廟祈?！钡奈木?， 不知道現在還有沒有？反正我那個時候 ， 這類文具賣得還挺好的 ， 我身邊的同學幾乎每人手上都有一套這樣的文具 。


除了祭祀孔子孔廟 ， 還有與黃鶴樓、岳陽樓、滕王閣并稱為“我們四大名樓”的煙臺蓬萊閣 。 提起蓬萊閣 ， 首先想到的就是這是“人間仙境” ， 其次就會想到“八仙過?！钡膫髡f ， 還有“海市蜃樓”奇觀 ， 這些都是聞名于海內外 。 而山東的美食也是別具一格 ， 面食也是更具風味 。 山東面食文化歷史悠久、種類豐富 ， 有福山大面、刀切面、蓬萊小面等 ， 還有泰山火燒、濟南油旋、周村燒餅等 ， 這些面食不僅是從古至今當地老百姓餐桌上的?？?， 更是在當地具有一定知名度 。 然而 ， 我們今天就要來山東菏澤吃山東大壯饃 。


普普通通 ， 家庭作坊

店面很普通 ， 沒有擺放桌椅 ， 只有一個很大臺面上放著一張和臺面差不多大的砧板 ， 砧板上就放著剛出鍋的壯饃 。 后面是一個大院子 ， 好像農家小院 ， 做壯饃的地方就在院子里的一間屋里 ， 看了做壯饃的地方 ， 真的是什么都大 ， 地方也大 ， 鍋、砧板、面團也比普通的要大 。 這么一看就是個家庭作坊 ， 從做餅到賣餅都是一家人 ， 店面很普通 ， 但是這個餅可以點不普通 。
這種家庭作坊環境是一般 ， 但是衛生方面也是很講究的 ， 畢竟是在家里做 ， 自己人也是要吃的 。


酥脆掉渣 ， 肉餡滿滿

壯饃到手后 ， 真的有被驚艷到 ， 餅的外皮金燦燦的 ， 吃一口酥脆到掉渣 ， 而且餅的層次感豐富 。 肉餡真的很多 ， 吃一口兩邊的餡都要溢出來了 ， 這種餅就要趁熱吃 ， 我很喜歡吃餅的外皮 ， 里面的餡搭配餅皮的酥脆 ， 真的是恰到好處 ， 吃起來也不感覺油膩 ， 如果感覺油膩的話 ， 那就搭配山東大蔥 ， 清爽的口感配上肉餡 ， 又有另一種風味 。
不愧是山東 ， 這個餡料真的舍得給 。



價格實惠 ， 料足
這個餅是按斤賣的 ， 一斤不到20塊錢 ， 買個10塊錢左右的 ， 基本就能抵得上一頓飯了 。 我是親眼看著老板在餅上加了很多餡料 ， 煎到一面金黃 ， 翻個面 ， 劃個口子倒入一碗雞蛋液 ， 這老板真的是料給得很足 。


這家店做得真的是良心買賣 ， 老板也是很實在 。

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