|聚餐時配上這一道非常好吃的，必不可少的下酒涼菜那可是老香了

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餐桌上一道非常好吃的必不可少的下酒涼菜涼拌花生米，如果家里來了客人拌上一盤子，配上兩瓶小啤酒，那就一個字——老好了。
食材：
花生米、芹菜、胡蘿卜、蔥、姜、八角、花椒、圓蔥、香菜、食鹽、雞精、香油、食用油
做法：
首先把二斤的花生米用清水泡一個小時以上。再把準備好的芹菜切成丁，胡蘿卜也切成丁備用。起鍋炸個料油鍋中加入兩勺涼油，下入蔥姜，大料，花椒，圓蔥絲，再加一顆香菜，開小火慢慢炸制，把所有的菜和輔料炸到干香，然后撈出鋪料去掉不用。這就是萬能料油最簡單的制作方法，無論你是調餡還是拌涼菜都能用得上，建議老鐵們收藏起來。

起鍋燒水，加入少許的精鹽，一點食用油，這樣焯燙出的青菜的顏色非常翠綠。水開后下入芹菜焯水一分鐘后撈出用涼水投涼備用。鍋中重新換上新水，涼水下入花生米加入大塊的蔥姜和大料少許點精鹽，開鍋之后轉小火煮八分鐘。

時間到，把煮好的花生米撈出用涼水投涼后控干水分。準備一個大一點的碗加入花生米、芹菜和胡蘿卜，加入半小勺的精鹽，少許的雞精，再加少半勺的香油，大半勺炸好的料油，然后用手上下交叉的抓拌均勻就可以裝盤了。

聚餐的時候要是配上這涼拌花生米再喝上一口小酒那可老香了。最后還是那句話，建議您收藏起來試試吧。如果您是第一次看到我的文章，一定要給我留下一個關注鼓勵一下，方便您以后有什么不會做的美食和菜品能夠找到我。關注我，您不會損失什么，不關注我，您也許會錯過很多機會。真心謝謝您了，感謝您的支持。
【|聚餐時配上這一道非常好吃的，必不可少的下酒涼菜那可是老香了】

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