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梅子|食郁及薁

水果棗子桑葚庶士梅子李子果實食用詩經郁及衛風張次仲

水果真是好東西 ， 餓了可以充饑 ， 飽了可以解膩 ， 或者當成零嘴兒 ， 或者作為配菜 ， 可謂人見人愛、老少咸宜 ， 真乃饋贈親友、裝點筵席之佳品 。 《詩經》直接寫到吃水果的地方頗為不少 。
例如“衣食為經 ， 月令為緯 ， 草木禽蟲為色”的民歌《豳風·七月》所記：“六月食郁及薁……八月剝棗 。 ”郁即郁李 ， 又叫山李 ， 具有較高藥用價值 ， 果實大如李子 ， 可以直接食用 。 薁即蘡薁 ， 葉、花、果實皆與葡萄相似 ， 果實為紫黑色漿果 ， 也可以直接吃 。 這兩種野果（一為野李子 ， 一為野葡萄）都是摘的 ， 棗卻要“剝” 。 剝者擊也 ， 剝棗猶言打棗 ， 須借助“籊籊竹竿”（見《衛風·竹竿》）之類才能完成 。
又如《魏風·園有桃》所寫：“園有桃 ， 其實之殽……園有棘 ， 其實之食 。 ”殽通肴 ， 在這里就是食 ， 吃也 。 棘 ， 就是棗 。 由此可知 ， 《詩經》時代已有頗具規模的果園 ， 里面至少培植著桃樹、棗樹等品類 ， 其果實（桃子、棗子）可供食用 。
棗子除了可以直接入口嚼食之外 ， 還能作為輔料進入一些比較復雜的烹飪流程 ， 比如《詩經》屢次提到的“炮” 。 簡而言之 ， 把食物涂上泥置于火中煨熟 ， 即為炮 。 比如今天的“叫花雞” ， 就是一種炮出來的美食 。 具體怎么個炮法 ， 《詩經》沒交代 ， 但我們可以通過《禮記》的記載將其補充出來：“炮：取豚若將 ， 刲之刳之 ， 實棗于其腹中 ， 編萑以苴之 ， 涂之以謹涂 ， 炮之 。 涂皆干 ， 擘之 ， 濯手以摩之 ， 去其皽……”涂泥之前 ， 要把動物肚子掏空 ， 裝滿棗子 ， 這樣的操作極為科學 ， 既可去腥 ， 又能增味 。
另有一種果子 ， 也是《詩經》中的人比較看重的 ， 那就是桑葚 。 《衛風·氓》有云：“桑之未落 ， 其葉沃若 。 于嗟鳩兮 ， 無食桑葚！”詩人呵斥鳩鳥不要吃桑葚 ， 可見看重之情 。 《魯頌·泮水》有云：“翩彼飛鸮 ， 集于泮林 。 食我桑黮 ， 懷我好音 。 ”鸮本惡聲之鳥 ， 在晚春之時吃了桑葚 ， 卻會發出好聽的叫聲 ， 這又反襯出桑葚之妙 。 “黮”既是葚字的異體 ， 又表現出桑葚的顏色 。 《氓》《泮水》這些句子雖然都在描寫飛鳥啄食桑葚 ， 投射的感情色彩卻有所不同 。
【梅子|食郁及薁】還有一種水果 ， 既可直接食用 ， 還能做成調味料 ， 這就是梅子 。 《召南·摽有梅》曰：“摽有梅 ， 其實七兮 。 求我庶士 ， 迨其吉兮 。 摽有梅 ， 其實三兮 。 求我庶士 ， 迨其今兮 。 摽有梅 ， 頃筐塈之 。 求我庶士 ， 迨其謂之 。 ”這個摽字 ， 自《毛傳》至《說文》 ， 再到聞一多《詩經新義》 ， 皆解為動詞 ， 只有明代海寧人張次仲《待軒詩記》敢于破除成見 ， 將其釋作名詞 。 張氏認為：“摽乃標字之誤 。 標 ， 木杪也 。 ”這個說法或許是對的 ， 敦煌寫卷本《詩經》此處正寫作“標有梅” 。 梅子在樹杪 ， 逐漸減少 ， 始而十分中有其七 ， 繼而僅有其三 。 詩人以此說明物之榮盛不久 ， 人亦如此 ， 所以適齡男女當及時結婚 。

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