大蔥|吃面就蒜，大蔥蘸醬，盤點7個南方人不能接受的北方飲食習慣面食|大蒜|火鍋

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俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣” ，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食和烹飪的80后老阿姨，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧~

我國幅員遼闊，一方水土養一方人，一個地方有一個地方的飲食習慣，南北飲食習慣差異很大。
總體來說，北方人以面食為主，南方人以米食為主。北方人飲食習慣屬于豪放派，菜量極大，重油重鹽，烹飪方法隨意，而南方飲食習慣屬于婉約派，量小精致，做工考究，少油少鹽。所以南方人到北方吃不習慣，北方人到南方也吃不過癮。
下面就盤點7個南方人不能接受的北方飲食習慣。
一、鐵鍋燉一切
鐵鍋燉是東北名菜，比較出名的有“東北八大燉” ，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。但鐵鍋燉不局限于這8道菜，東北人的鐵鍋可以燉一切，雞鴨魚肉、土豆、白菜、茄子、豆角、玉米……只要是你能想到的，都能“搞里頭” 。
東北鐵鍋燉在北方地區廣受認同，隨處可見的“鐵鍋燉”飯店，而南方人是表示拒絕的，鐵鍋燉就是大雜燴，各種食材一摻和，根本吃不出原汁原味，賣相也不好。
二、吃面就大蒜
在北方有句名言“吃面不吃蒜，香味少一半” 。北方人喜歡吃面，而且吃面的時候，會向老板要幾頭大蒜，一邊吃大蒜，一邊吃面，這畫面非常的有味道。如果哪家面館不提供大蒜，那就會損失好多客源了。
北方人覺得吃面就蒜非常的搭配，一口面一口蒜，完全感受不到大蒜的辛辣，還非常有滋味。南方人對此無法理解，驚嘆“大蒜還可以這么吃？” ，甚至是旁邊有人吃蒜了，都要避而遠之。
三、大蔥蘸大醬
在東北和山東地區，大蔥蘸醬是道名菜，東北大醬比較出名，配上幾乎每個東北人家里都會準備這兩樣，在東北還有一種組合是大蔥蘸醬卷干豆腐，在山東有一種組合叫大蔥蘸醬卷煎餅。很多東北人、山東人外出旅行時，都會帶上大蔥和醬，隨吃隨取，非常方便。我也曾好奇地嘗試過，確實很有味道。
在南方人眼中，大蔥屬于辛辣的配菜，不會單獨食用，更不會直接生食。大蔥本身就是重口味調料，再加上重口味的大醬，產生了“重口味+重口味”的效果，確實難以接受。
四、節約吃剩菜
北方地區菜碼大，吃得豪放，而北方人們大多勤儉持家，所以即使在飯店有剩下的菜，也會打包帶走不浪費，回家后第二頓接著吃。
南方菜碼小，如果點菜合理，幾乎沒有剩菜，而南方人又比較講究健康，所以對北方人吃剩菜的行為是不認同的。
五、一天三頓面
北方盛產小麥，所以養成了吃面食的習慣，北方人一天三頓飯，頓頓離不開面食，早起油條、包子、燒餅，中午面條，晚上饅頭、餃子，全部都是碳水化合物。
南方人會覺得每天吃這么多面食，一是沒有營養，都是淀粉，長肉很快的，二是會膩的，天天吃面食、頓頓吃面食，怎么會不膩呢？

大蔥|吃面就蒜，大蔥蘸醬，盤點7個南方人不能接受的北方飲食習慣

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