雪梨海底椰果凍的做法
食材海底椰 6克
雪梨 2個
無花果 7個
涼粉 80克
水 6.2斤
白糖 135克
青甘蔗 1節
茅根 若干
新穎椰子 1個
淡奶油 10克
方式/
1籌辦好茅根 ， 無花果 ， 青甘蔗（切小塊） ， 海底椰 ， 新穎椰子（切當作條狀） ， 再拿一個雪梨（切當作片）
2洗清潔高壓鍋 ， 把材料都放進去 。
3【雪梨海底椰果凍的做法】倒水進去 ， 我是用量杯量了6.2斤水進去
4煤氣爐打開（電磁爐也行） ， 大火先燒開 ， 高壓鍋煮沸騰了 ， 會發作聲音的 。 大要讓聲音持續2-3分鐘 ， 轉小火再壓35-40分鐘 ， 我是為了更有味道 。 其實這個時辰 ， 根基上整個廚房都是噴鼻氣了 ， 很噴鼻的椰子味 。
5時候到了今后 ， 把高壓鍋放氣 ， 然后打開蓋子 ， 鍋里就是這樣的 。
6先籌辦一個容器大點的 ， 再籌辦一個這種篩網 ， 其實若是有前提可以再用清潔的食物布料再過濾一次 ， 更清潔 。
7這就是過濾完剩下的渣渣 ， 之前我是扔了的 ， 其實里面的椰子好好吃呀 ， 今晚才知道 。 。 。 真的鮮甜
8過濾出來的汁 ， 用耐高溫的量杯量下 ， 有幾多斤水 ， 因為要配糖跟涼粉的 。
9再拿出一半的雪梨 ， 切當作小小的正方形 。 備用
10我是一共量出5.4斤水 ， 倒回高壓鍋 ， 把雪梨小塊倒進去 ， 攪兩圈 。
11把高壓鍋從頭拿回煤氣爐 ， 開大火煮開 ， 我共稱了135克白糖 ， 插手白糖 ， 攪拌幾圈
12籌辦了80克白涼粉（白涼粉中加點水攪拌下） ， 一路倒進燒開的湯汁 ， 邊加邊攪拌 ， 大要兩分鐘 ， 水滾蛋后 關火 ， 把鍋端走
13這就是煮好的雪梨海底椰 ， 因為太熱了 ， 所以還沒當作果凍
14我再用量杯依次倒進去耐高溫的小瓶子里
155.4斤湯汁一共做了9瓶 ， 所以一瓶的量其實不少的 ， 記得哦 ， 剛放進瓶子里 ， 不要頓時蓋蓋子 ， 也不要頓時吃 ， 更不要直接放冰箱 ， 先放一邊 ， 最好找個電扇吹著 ， 慢慢的就當作果凍了 ， 等它冷卻后 ， 蓋上蓋子 ， 可以放冷藏 。
16我還特意加了淡奶油 ， 增添味道 ， 您們也可以放酸奶 ， 純牛奶 ， 我很喜好椰子味道跟淡淡的奶噴鼻
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