面條|西湖好風光，景色宜人，美食醉人米飯|胃酸

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西湖好風光，景色宜人，美食醉人
提起西湖大家都會想起西湖的各色美景，蘇堤春曉、斷橋殘雪等，可謂是美景數不勝數，因此西湖也是眾人十分喜愛的旅游勝地。除了美景之外，西湖的美食也是非常多的，富有地方特色或者富有歷史傳統風味的，要是一道道美食看下來絕對能讓人眼花繚亂，例如：西湖牛肉羹、叫花雞、荷葉粉蒸肉、西湖藕粉、西湖莼菜湯等等。來到西湖的話，不但能觀賞好山好水好風光，還能嘗嘗西湖特色美食，想想就美滋滋。下面就給大家介紹幾道西湖的特色美食吧。

東坡肉，相傳為蘇軾所創制，講到這個相信大家都不陌生。東坡肉烹飪時，選肉尤為重要，選取半肥半瘦的豬肉最佳，一般切成均勻大小的方塊狀，燉的時候冰糖不能少，黃酒是靈魂，水少酒多地小火慢燉。烹飪好的東坡肉色澤紅亮，久燉而不散爛，一口下去咸甜軟糯，嫩滑的肥肉與吸滿醬汁的香軟瘦肉交融，肥而不膩。而濃稠且飽含肉香的湯汁也是一絕，將其淋到白米飯上又是一個讓人無法忽視的美味，每顆米飯都裹滿東坡肉的醬香，簡直讓人欲罷不能，白米飯都能多干幾口。

【面條|西湖好風光，景色宜人，美食醉人】西湖醋魚，這是西湖有名的美食，也叫“宋嫂魚” 。西湖醋魚多用草魚制作而成，草魚一般提前餓養幾天，讓其排出泥土更加干凈，也會讓肉質更加緊實。腌制好的魚在水中慢慢燙熟，還有一個非常重要的就是芡汁，調制好的酸甜料汁要勾一個薄芡，使得芡汁淋到魚上是剛好能掛上且滲進魚肉里入味。烹飪好的西湖醋魚紅亮喜慶十分誘人，酸甜可口的芡汁配上軟嫩鮮美的魚肉，不僅保留了魚的鮮香，還能豐富其口感，讓人胃口大開停不下來。

龍井蝦仁，西湖的美食很多，而茶葉也是很出名的，龍井茶就是其中之一。龍井蝦仁就是用龍井茶搭配制作而成的。鮮蝦處理干凈后要反復淘洗，再進行簡單腌制。龍井茶提前用80度水浸泡茶葉兩分鐘備用。烹飪完成的龍井蝦仁并不會有茶的苦澀，反而是茶香四溢，玉白蝦仁與芬芳的龍井搭配，嫩滑鮮香，蝦仁口感十足，整體口味是很清新的，不但讓蝦原本的鮮味鎖住，還讓清香的茶味融入其中，清新淡雅，葷而不膩。
除了介紹的這三道菜，西湖的其他美食也很多，也十分值得大家去品嘗，有機會大家都可以去西湖邊看美景邊吃美食，美景好看，美食更是讓人沉醉。

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