青椒洋蔥炒豬肝的做法
食材豬肝 1個
大青椒 1個
洋蔥 約100g
大蒜 2-3瓣
姜 6-8片
料酒 2勺
生抽 2勺
五噴鼻粉 1/2調料勺
胡椒粉 1調料勺
花椒粉 1/2調料勺
鹽 1調料勺
糖 1調料勺
淀粉 1勺
干辣椒 少許
生抽 2勺
蠔油 1勺
淀粉 1勺
清水 小半碗
方式/
1豬肝買來先泡水半小時泡出血水，撈出后用刀剔除比力粗的筋膜，切薄片，怕腥的話再用清水漂洗一遍瀝干水分
2青椒去籽切塊，洋蔥切塊，大蒜和姜去皮切片備用
3放入兩片姜和三分之一的大蒜片，放入料酒、生抽、鹽、糖、五噴鼻粉、胡椒粉、花椒粉和淀粉
4充實攪拌平均，讓豬肝概況裹上一層薄薄的漿，腌制10-15分鐘
5用生抽、蠔油、淀粉加小半碗水調個芡汁備用
6熱鍋燒油，油熱后放入干辣椒、洋蔥、姜蒜片炒出噴鼻味
7下入豬肝，大火翻炒2-3分鐘
8炒至豬肝完全變色變硬，中心沒有粉色的時辰放入青椒炒至斷生，最后攪勻芡汁沉淀的淀粉，順鍋邊淋入勾芡就可以出鍋了
9【青椒洋蔥炒豬肝的做法】趁熱吃，鮮噴鼻軟嫩，家常精品
注重事項青椒我用的是不辣的大青椒，整個口胃吃起來是清甜口感，想要辣的可以換當作有辣味的青椒 腌制的時辰淀粉不消放太多，豬肝不適宜上漿太厚，不清爽 小我建議自家炒豬肝不要盲目追求嫩而炒很短時候，究竟結果肝臟是有必然毒素的，仍是多炒一下比力平安
以上內容就是青椒洋蔥炒豬肝的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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