蛋糕|這款小蛋糕，不用泡打粉不用添加劑，香甜暄軟特好吃，比買的強多了蛋糕

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這款小蛋糕，不用泡打粉不用添加劑，香甜暄軟特好吃，比買的強多了

在家做蛋糕，對于烘焙新手來說是比較不容易做好的，其實只要了解了烘焙，真的沒有那么難，尤其這款我們從小就吃的無水蛋糕做法更簡單，一滴水也不加，出爐暄軟，口感扎實，香味濃郁，特別的好吃。我家每次做上一大盤，出爐就被搶光，不管是作為零食還是早上搭配上一杯牛奶當作早餐都是很棒的，不但吃得放心也很健康，比買來的好百倍。

【蛋糕|這款小蛋糕，不用泡打粉不用添加劑，香甜暄軟特好吃，比買的強多了】

所用材料：雞蛋5個，低筋面粉160克，玉米油40克，白糖60克，牛奶40克。
做法步驟：

第一步：我們今天做的這一款小蛋糕，用的是海綿蛋糕的做法，先把雞蛋打入無油無水的打蛋盆中。這一款屬于海綿蛋糕，要全蛋打發，比戚風蛋糕的做法更簡單。

第二步：把雞蛋中加入白糖，用打蛋器中速攪打，提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失，有一定的濃稠度和蓬松度，就可以了。這款蛋糕的全蛋打發，比較單獨攪打蛋白的打發時間用的要長一些，不要著急。這一步一定要把蛋液打發到位，蛋糕才會更蓬松，漲發的也會更好。也就是說蛋液的打發到位，才能讓做出的蛋糕不用添加劑也可以很蓬松很暄軟。

第三步：倒入牛奶和玉米油拌勻，在篩入低筋面粉，用硅膠鏟翻拌均勻，成為蛋糕糊。

第四步：翻拌好的蛋糕糊成流動狀態，提起硅膠鏟蛋糕糊成自然滴落即可。

第五步：把紙杯放到烤盤上，用勺子把蛋糕糊舀到紙杯中，八分滿即可。

第六步：上面撒上適量的蔓越莓干，就可以入烤箱烘烤了。

第七步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，改成上下火180度，放入烤盤，烘烤20~25分鐘，蛋糕熟透即可出爐。

第八步：直接出爐放涼即可密封保存，隨吃隨取即可。海綿蛋糕的做法很簡單，比戚風蛋糕易做，出爐也不會萎縮塌陷。很值得嘗試~~這款蛋糕無任何添加劑，蓬松柔軟很好吃，關鍵是沒有烤箱電飯煲也可以做出來，絕對的0失敗，廚房小白的福利哦~
峰兒話語：
1 ，這款海綿蛋糕簡單易做，出爐也不會萎縮，比戚風蛋糕更容易。我們只要在打發蛋液的時候打發到位，就可以讓做出的蛋糕蓬松，這是最重要的一步。
2 ，烤箱品牌不同，溫度也會略有差異，按照自家的烤箱適度調整即可，大約20~25分鐘之間就可以烤制完成。
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蛋糕|這款小蛋糕，不用泡打粉不用添加劑，香甜暄軟特好吃，比買的強多了

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