戚風生日蛋糕的做法
食材雞蛋 3個
牛奶 46克
低筋面粉 54克
玉米淀粉 6克
糖 18克（蛋黃煳）
玉米油 40克
淡奶油 250克
生果 適量
方式/
1需要的工具合個影
2分蛋，放到兩個無水無油容器，卵白放到冰箱冷凍層冷凍一會輕易打發
3蛋黃，糖，玉米油，牛奶加到一路，用打蛋器夾雜，乳化
4乳化好的狀況
5篩入低筋面粉和玉米淀粉，打蛋器劃z，不要攪拌，避免起筋
6有一點點面粉沒融化不妨，等一會就好了
7攪拌好的蛋黃煳，可流動，細膩
8冰箱拿出冷凍過的卵白籌辦打發
9高速打發，大氣泡消逝倒入三分之一糖，呈現漁網狀小氣泡倒入剩下的二分之一糖，呈現較著紋路倒入剩下的糖起頭低速打發
10打發到干性發泡，提起來有小尖尖就可以
11挖三分之一卵白霜到蛋黃煳里，用刮刀切拌，切記不成攪拌
12翻拌好的蛋黃煳倒入卵白霜繼續翻拌，手法輕快一點，這個時辰可以預熱烤箱了
13倒入陽極模具，從高處摔兩下，震出氣泡
14放進烤箱，中基層145℃55分鐘，自家烤箱溫度本身把控
15烤好，依舊摔一下震出氣泡，倒置放涼
16冷卻脫模，此次很當作功，沒塌腰，只是上面有點開裂
17我分了兩層，中心放了芒果做夾心
18打發淡奶油，抹面和裱花都粗拙了點，可是放上蠟燭感受還可以哈哈哈
19【戚風生日蛋糕的做法】祝生日歡愉～
以上內容就是戚風生日蛋糕的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！