果乾司康的做法
食材低筋面粉 160g
高筋面粉 170g
無鋁泡打粉 20g
鹽 少許
糖 60g
室溫無鹽奶油 100g
無糖優格 100g
雞蛋（打散） 1個
果乾 90g
方式/
1粉料過篩 夾雜 （低粉 泡打粉） 加鹽 加糖 加散蛋35g(剩下的涂司康概況） 用長柄刮刀夾雜 每加一行材料 我都習慣性攪拌一下
2插手室溫奶油 用長柄刮刀切小塊 和粉料平均攪拌 再插手無糖優格
3最后放入果乾 平均夾雜后 稍微整型當作糰 室溫發酵20-30分鐘 果乾隨意用本身喜好吃的就好 可用少許養樂多浸泡 使其更為潮濕 記得要插手面團時 稍微瀝乾 省得面團過于潮濕 欠好操作 今天我利用的是櫻桃乾
4發酵過的面團拍平放在烘焙紙上便利操作
5稍微桿平后 半數 再桿開 反復這個動作2-3次 面團厚度大約2/3個指節 不要太薄 以免影響口感
6最后用模子 朋分當作厚圓餅形 概況涂上蛋液即可 一份司康大約65-67g 這一份大要可以做出12個
7烤溫200/190 烤8+8分鐘 上溫高的烤箱可以測驗考試190/190 沒有習慣轉烤盤的伴侶 直接烤16-17 即可
8【果乾司康的做法】將將～ 甘旨好吃零掉敗又不太沾手的司康 完當作
以上內容就是果乾司康的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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