|不用烤箱就能做綠豆餅，一包一烙特簡單，清爽好吃，值得試試

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不用烤箱就能做綠豆餅，一包一烙特簡單，清爽好吃又去火，值得試試
夏天到了，天氣也熱起來了，在家給家人做它吧！清熱去火特好吃，學會這款軟皮綠豆小餅做給家人吃，清爽又好吃，比喝綠豆湯還好。

這一款軟皮綠豆餅是我家孩子最喜歡的美味之一，已經經常給孩子買來吃，但是味道還是太甜了，就想著自己做會不會更好吃呢，糖可以少放，味道也會更合適家人。抽空做了一些，沒想到家里老人孩子都愛吃，還贊不絕口，從此，這款軟皮綠豆餅就成了我家上桌率最高的一款美味。今天，就和大家分享這一款綠豆餅的詳細做法，趕緊收藏學會了做給家人吃吧。

所用材料：面粉150克，水60克，酵母粉3克，黃油15克。餡料：綠豆300克，白糖適量，玉米油2勺。
做法步驟：

第一步：面粉加入清水和酵母粉一起和成團，然后加入黃油（沒有黃油用玉米油也可以以）和勻，靜置發酵。

第二步：綠豆浸泡一晚，放到電壓力鍋中，加入半碗水，熟透后加入適量的白糖拌勻，放到不粘鍋中加入玉米油炒去多余的水分。綠豆的營養很豐富，綠豆中含有的蛋白質是小麥面粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米面的3倍、大米的3.2倍。而在綠豆的蛋白質中人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2～5倍。綠豆更是夏季解暑只佳品，綠豆不止熬綠豆湯好喝解暑，做成餡料也是非常棒的。

第三步：把炒好的綠豆沙用手團城圓球備用。自己做的綠豆餡無添加味道也很好，不需要用料理機攪打，呈顆粒狀更好吃。綠豆這樣做成餡料，可以做很多很多好吃的美味，例如：綠豆糕，綠豆餅等等。

第四步：我們把發酵好的面團拿出，分割成小劑子，拿一個按扁。值得注意的是，面團在和面的時候一定要軟，這樣在包制綠豆餅的時候才能包的皮特別薄。

第五步：把餡料放在面片上，用虎口慢慢收口，按扁即成綠豆餅的坯子。

第六步：全部做好以后，放入電餅鐺烙制2~3分鐘，兩面發黃即可出鍋。如果沒有電餅鐺可以用平底鍋來代替，小火烙制，熟透即成。

第七步：出鍋的綠豆餅一次吃不完，密封保存，隨吃隨取即可，味道非常好吃，很適合夏天。
峰兒話語：
1 ，這款軟皮綠豆餅和酥皮的又很大不同，更加的柔軟，這主要還是和面和酥皮的包酥不同。需要面團中加入適量的油脂，這樣烙出的餅才會皮更軟。
2 ，綠豆沒有時間也可以不用浸泡，但是煮的時候加水就要適量多一點，這樣才會煮的不夾生。
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