下酒菜|中老年人愛吃的“寒酸”下酒菜，隨便來一盤就能下半斤酒，都是回憶中老年人|毛豆

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導語：中老年人愛吃的“寒酸”下酒菜，隨便一盤就能下半斤酒，都是回憶
現在的人，和以前比起來，根本不知檢點。
就拿“吃”來說，現在的人，每頓都要有葷，不吃隔夜菜，三餐大魚大肉，還經常出現鋪張浪費的情況。

以前的人就不一樣，就算再有錢，也不會在吃上大費周章，因為大部分人都沒擺脫貧窮，所以人們對吃的格外珍惜，這一點在下酒菜上體現得淋漓盡致。
下面這4道中老年人喜歡吃的“寒酸”下酒菜，隨便一盤就能下半斤酒，現在看來，都是回憶！
No.1 生花生
有人肯定覺得生花生沒有油炸花生熱門，但你知道嗎？在中老年人那一輩， “油”只有比較富貴的人家才有，一般普通的人家，為了省錢，油炸花生只會出現在逢年過節。
而平時最普通的下酒菜，就是生花生，這種下酒菜在七八十年代的時候最流行，當時基本上家家戶戶都種花生，將成熟的花生摘下來曬干，自己剝殼，用來下酒，別有一番滋味！

不經常吃生花生的人，可能覺得又澀又干，難以下咽，但是對于那些酒鬼來說，嚼碎以后有淡淡的甜味，而且比較耐嚼，跟酒配起來，可以持久戰。
No.2 鹵水煮毛豆
毛豆配酒，越喝越有。
毛豆就算是生在今時，也依舊不會過時，在炎熱的夏天，很多人都會來上一盤冰鎮毛豆。
而以前沒有冰箱，所以大部分人制作毛豆的方法，一般都會是“鹵” 。
將毛豆清洗，去除雜質，減去頭尾，把毛豆放入鍋中，加水、小蘇打、食鹽，煮上6分鐘撈出，將配制好的鹵水倒入毛豆中，均勻攪拌，一盤美味的下酒菜就此誕生。

吃的時候不管是配啤酒還是白酒，都格外香醇，原本只能喝2兩白酒，配上鹵水煮毛豆，至少可以喝半斤，別人看著“寒酸” ，實則說不出的美味！
No.3 五香蠶豆
這種下酒菜，在平常人家也比較熱門。
五香蠶豆的制作比較簡單，把蠶豆洗干凈，在水中浸泡10分鐘左右，將其撈出把水瀝干，之后放入鍋中煮，加入五香調料，半個小時以后撈出，五香蠶豆就做好了。

雖然五香蠶豆不酥脆，但是口感卻不賴，在如今的年代，依舊有不少中老年人用它做下酒菜，小小一盤五香蠶豆，配上半斤酒是必須的，自飲自酌，無比悠哉。
No.4 腌制蘿卜絲
因為蘿卜種植的比較普遍，所以從古至今蘿卜一直都比較便宜，就算街上買不到，自己家也能種，所以當時聰明的酒友就把蘿卜做成了下酒菜。
【下酒菜|中老年人愛吃的“寒酸”下酒菜，隨便來一盤就能下半斤酒，都是回憶】腌制蘿卜口感比較好，酸甜辣皆有，唯一的缺點就是需要時間腌制，耗費的時間比較長。
制作上比較簡單，把蘿卜切成絲，放在鹽水中浸泡10分鐘，之后在晾干腌制。

一口蘿卜絲一口酒，雖然看著“寒酸” ，但卻是有滋有味。
上面這4款下酒菜，雖然看起來有些“寒酸” ，但卻都是回憶，特別是配上一瓶好喝不貴的美酒，與家人朋友一起小酌，別提有多自在，如果想過上這樣的生活，下酒菜隨便都能做，但好喝不貴的美酒卻難尋，如果有機會，不妨試試下面這2款，老酒鬼的“手中寶” 。

下酒菜|中老年人愛吃的“寒酸”下酒菜，隨便來一盤就能下半斤酒，都是回憶

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