茄子|紅燒魚做出來不好吃？那是你忘記加這個，魚肉細膩嫩滑鮮美入味茄子

【茄子|紅燒魚做出來不好吃？那是你忘記加這個，魚肉細膩嫩滑鮮美入味】

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現在魚肉也是很多人都會經常吃到的一款常見普遍的食材了，魚肉的價格也還算比較便宜的，而且魚肉中所蘊含的熱量和脂肪是非常低的，營養也是十分的豐盛，可以給身體帶來很大的幫助，所以魚肉也是受到了很多人的喜愛，許多人都會把魚肉購買回到家里自己動手制作成美味可口的料理拿上飯桌來和家人一起享用，魚肉的烹飪方法也是五花八門的，而今天要給大家介紹的這個魚肉的烹飪方法就是將魚肉制作成紅燒魚，味道咸香嫩滑特別的美味，做法也并不復雜繁瑣，那么現在來詳細的給大家說一下這道紅燒魚的烹飪方法和過程吧。

開始先把烹飪這道紅燒魚的過程里所有需要使用到的調味料和食材都先提前給預備完全，準備鯉魚、料酒、香蔥、生姜、玉米淀粉、食鹽、食用油、白醋、白砂糖和生抽，將全部的調味料和食材都給預備完全了后，我們就能夠動手開始這道紅燒魚的烹飪了。第一步先來動手將鯉魚給進行一下處理，將鯉魚用水沖洗后，將鯉魚的內臟、魚鰓、魚鱗、腥線等等不要的部位全部都給去除掉，接著把鯉魚表面給劃上幾下，這樣可以讓鯉魚更好的吸收進料汁的味道，用水把鯉魚再次沖洗后晾干水分放入盆里。

第二步將生姜、食鹽、胡椒粉和料酒一起撒上鯉魚上均勻的混合了后，放置在一邊放置上半個小時上下，讓鯉魚有充足的時間來吸收一下料汁的味道，接著時間到了后將生姜片給取出來丟掉，倒入玉米淀粉和鯉魚一起均勻的混合。第三步把食用油給放入到鍋內給加熱到沸騰后，將腌制完成了的鯉魚給放進鍋里開始炸，在放入鍋中之前輕輕的抖動一下鯉魚，將鯉魚身上多余的玉米淀粉給豆掉來，然后在炸制鯉魚的時候需要時不時的翻動一下鯉魚，這樣可以炸的更加的均勻。

第四步炸上大約五到六分鐘了后，鯉魚就唱不多已經成型了，接著把鯉魚給取出來放入到碟子里等候使用，把鍋里留下少許的食用油，將八角、生姜片和花椒全部倒入鍋里開始煸炒，煸炒到香氣出來了后，將清水給倒入鍋里，把鯉魚、生抽、食鹽、料酒和白醋一起倒入鍋里均勻的混合。

第五步將鍋蓋蓋上后熬煮上兩到三分鐘，接著把鯉魚給翻一個面后繼續熬煮仧兩到三分鐘，然后把白砂糖和生粉水一起倒入鍋里混合均勻，再次加熱到沸騰了后就可以倒入到碟子里開動了。

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