銀耳|夏天愛出汗，這6種高鉀食物要常吃，營養又美味萵筍|土豆|上海市

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夏至是盛夏的起點，隨著天氣逐漸炎熱，人們會頻繁出汗，而人體鉀離子隨汗液流失較多，鉀元素在維持人體神經興奮方面起著重要作用，缺鉀容易出現疲倦乏力、沒有精神，食欲也會明顯下降。要想改善夏季疲乏，可以從飲食入手，適量多吃含鉀食物。今天我推薦6種鉀含量比香蕉還要高的食物，常吃精神飽滿過夏天，一起來看看吧。

上海青
小白菜又稱上海青或油白菜，這種菜葉少莖多，葉柄肥厚，味微甜，是鉀元素的一個最佳來源。同時，每100g上海青含鈣56mg ，僅可以減少鈣元素的流失，而且有助于鈣元素在骨骼中沉積。

上海青炒香菇
【食材】：上海青適量，香菇適量，蠔油 1勺，生抽 1勺，鹽 1小勺、蔥蒜適量，
【做法】：
1、把上海青切掉根部，用手掰成一片片葉子，清洗干凈，晾干水分備用；
2、把香菇蒂剪掉，然后切成厚片，放入燒開的水中焯水，煮兩分鐘撈出控干水分。
3、熱鍋下油，倒入蔥蒜炒香，然后放香菇翻炒一會；
4、放上海青繼續翻炒，炒到青菜差不多熟了，變軟后放入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻即可關火出鍋。

土豆
土豆易播種，繁殖快，而且也好收成，幾乎不含脂肪，經常吃還不會長胖，是絕對的高鉀低鈉食品，它的鉀、鎂含量高于精白米和精白面粉，每百克土豆含鉀502毫克，豐富的鉀鹽對人體非常有益。

涼拌酸辣土豆絲
【食材】：土豆適量、香醋 2勺、辣椒面適量、鹽 1小勺、糖 1小勺、生抽 2勺、青紅辣椒適量、蒜適量、
【做法】：
1、青紅椒切絲，大蒜剁碎，土豆去皮切絲，沖洗幾遍去掉多余淀粉。
2、鍋內燒開水，大火把土豆絲倒進去焯水3分鐘，撈出過涼水，這樣口感才會脆。
3、碗中放入蒜末和辣椒面，鍋中燒熱油淋入碗中，繼續加入生抽、香醋、糖和鹽拌勻。
4、土豆絲撈出瀝干，淋上醬汁，撒上青紅椒，香菜拌勻即可開吃，酸辣開胃巨下飯，做法也簡單。

千張豆皮
千張豆皮是傳統的豆制品，也叫做千張、干豆腐，韌性強、口感絕佳，并且富含蛋白質、維生素、微量元素，鉀含量也是相當高的，營養物質極易被人體消化吸收。做法很多，可涼拌，可清炒，可煮食，可以先折疊起來，切成均等粗細的粗條再烹飪。

千張炒肉絲
【食材】：千張適量、胡蘿卜適量、梅花肉適量、生抽 2勺、鹽1小勺、蠔油 2勺、姜適量、
【做法】：
1、千張皮切絲，過滾水燙煮三分鐘撈出濾水；
2、胡蘿卜去皮切絲，豬肉切絲，用料酒，生抽及淀粉調勻腌制20分鐘；
3、鍋內放入適量油，待油熱下姜絲，然后倒入腌制好的肉絲煸炒，待七八分熟的時候，將肉絲盛出備用；

銀耳|夏天愛出汗，這6種高鉀食物要常吃，營養又美味

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