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今天就是夏至了 。 夏至氣溫高 ， 同時雨水充沛 ， 空氣極其潮濕悶熱 ， 不僅身體黏膩難受 ， 還很容易“濕寒侵體” 。 為了應對這煩人的氣候 ， 老祖宗們也總結出了各種方法 ， 比如“夏至吃一寶 ， 一年沒煩惱” ， 那這一寶指的是什么寶呢？
其實在漫長的年代里 ， 南方和北方的這“一寶”也漸漸產生了不同 ， 變成了更適宜當地氣候條件的寶物 ， 那我們來看看這南北兩地的寶都是什么吧？
南方之寶——生姜
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜 ， 吃的就是這個姜啦 。 南方多雨水 ， 夏季濕熱嚴重 ， 極易寒邪侵體 ， 生姜性溫熱 ， 可以有效祛除體內濕氣 ， 是應對夏季濕熱的寶物 。
推薦做法1：【糖醋嫩姜】
材料：嫩姜600克 ， 海鹽20克 ， 白砂糖100克 ， 糯米醋40克 。
做法：
1、用鐵湯匙逆紋刮除嫩姜葉柄端的粉紅色鱗片葉及節與節間較粗糙的那些皮 ， 將整個嫩姜刮成白嫩 ， 然后洗凈 。
2、斜刀將嫩姜切成薄片 ， 厚度約2~3毫米左右 。
3、下入海鹽 ， 抓勻后 ， 靜置30分鐘 ， 待澀水流出后倒掉 ， 用涼白開洗沖姜片 ， 然后放入無油的干凈容器里 。
4、放入糖和醋攪拌均勻 ， 蓋上蓋 ， 放置于陰涼處 ， 等隔天就可以吃了 。
推薦做法2：【姜母鴨】
材料：鴨1只 ， 姜150g ， 麻油1碗 ， 米酒4瓶 ， 姜汁1瓶 ， 八角5個 ， 桂皮1塊 ， 香葉6片 ， 草果1個 。
做法：
1、鴨子剁成塊 ， 洗凈 。 姜切片 。
2、將八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 草果放入料理包里 ， 綁住 。
3、鍋里倒入半碗麻油 ， 下入姜片 ， 小火煸干 ， 然后下入鴨肉一起翻炒均勻 ， 再下入另外半碗麻油 。
4、炒至鴨肉表面看不到血水時倒入湯鍋 ， 再下入3瓶米酒和料理包 ， 蓋上蓋 ， 大火煮開后 ， 轉中小火繼續熬煮半個小時 。
5、最后加入一瓶米酒和姜汁 ， 繼續熬煮10分鐘就可以吃了 。
北方之寶——雞蛋
俗話說：夏至吃蛋 ， 石板踩爛 。 古人認為雞蛋是圓的 ， 夏至吃蛋 ， 可祈福避禍 ， 帶來圓滿 。 同時夏季人們多食寒涼 ， 易傷脾胃之氣 ， 而雞蛋——味甘 ， 性平 ， 歸脾、胃經 ， 正好可以補充受損的脾胃之氣 ， 這也是老祖宗留給我們的寶貴財富 。
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