最近 ， 一些國內外客人慕名來到湖南雪峰山區野生甜茶基地 ， 看貨“下單” 。 目前 ， 湖南野生甜茶生產加工由傳統工藝向現代工藝轉變 。 該生產線設備在野生甜茶的殺青、揉捻和烘干等加工環節取得新突破 ， 改變了以往傳統模式的加工缺陷 ， 使野生甜茶的品質有了質的飛躍 。 該茶在雪峰山區野生面積達8萬多畝(5333公頃) ， 年產鮮嫩葉達1600多噸 。 這一現代工藝生產 ， 標志著湖南野生甜茶產業加高上升到一個新臺階 。  

    經過殺青、揉捻和烘干 ， 是湖南野生甜茶生產工藝的三大流程 。 過去 ， 野生甜茶產品是傳統手工工藝生產 ， 殺青和烘干環節僅靠人工的檢驗掌控 ， 難以保證產品品質的穩定 。 而現在的野生甜茶生產設備解決了人工難以掌控的技術因素 。 第一：殺青 。 改進以后的野生甜茶殺青 ， 避免了傳統殺青中葉子“殺嫩”和“殺老”的現象 。 殺青后的野生甜茶葉干凈 ， 外觀呈蔥翠碧綠 ， 這是原來工藝所不及的 。 第二：揉捻 。 改進以后的野生甜茶揉捻 ， 采用了科學的揉捻工序 。 在此過程中使野生甜茶葉藥性成分充分產生物理及化學反應 ， 并使形狀均勻 ， 改變了以往結塊的現象 ， 提高了野生甜茶的內在品質 。 第三：烘干 。 改進以后的野生甜茶烘干 ， 改變了以往烘干溫度偏高或偏低的情況 ， 保證了野生甜茶的品質 ， 野生甜茶口味天然、純正 ， 且帶有甘甜香味 ， 深受消費者的青睞 。  

    湖南野生甜茶屬于天然植物 ， 多以保健茶或藥用植物茶的形態出現 ， 對人體有較好的藥理作用和保健功能 。 據現代科學檢測分析證明 ， 該茶富含維生素C、E、B、A ， 微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種氨基酸、黃酮類物質源 。 針對人類日益關注日常保健的趨勢 ， 不斷完善野生甜茶加工工藝 ， 可以提升野生甜茶品質 ， 拉動野生甜茶市場 ， 發展野生甜茶產業 。

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