【靖遠羊羔肉的做法 靖遠羊羔肉怎么做】1、用料：花椒、姜片、蔥段、美樂香辣醬、油辣子油、老抽王醬油、黃酒、拍開的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒絲、粉條、味精 。
2、將羊羔肉洗凈 ， 剁成小塊 ， 放到篩子里將水控干 。
3、倒油 ， 燒熱 ， 再放至七成熱 ， 放入花椒炸到微黃；
4、放入美樂香辣醬 ， 炒出紅油；姜片、蔥段清洗以后撈出來 ， 把姜片、蔥段放入鍋里 ， 炒出香味；倒肉 ， 放入油辣子油、黃酒、鹽 ， 將肉炒緊 。
5、把炒好的肉倒入高壓鍋 ， 加一碗水 ， 蓋蓋兒 ， 上閥 ， 壓10分鐘 。
6、將壓好的肉再倒入炒鍋 ， 放入拍好的蒜苗段、青辣椒絲、粉條 ， 翻炒至粉條熟 ， 放味精 ， 即成 。

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