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食鹽|家里小孩“補鈣”，建議常吃這7道美食，美味營養孩子愛吃( 二 )

食材食鹽豆腐土豆


第三步：時間到了后 ， 揭開鍋蓋 ， 翻炒片刻再大火進行收汁 ， 出鍋前撒上蔥花和白芝麻點綴一下 ， 一道美味的紅燒雞翅就做好了 ， 小朋友都說好吃 。
【脆皮千葉?豆腐】?
準備?食材：300克千頁豆腐?、少許玉米粒?和青豆粒?、半個胡蘿卜?、少許白芝麻?、適量蕃茄醬?、食鹽?、白砂糖?、少許生抽?、陳醋?、淀粉?

做法：
第一步：千頁豆腐提前取出解凍 ， 將胡蘿卜洗凈后去皮切成胡蘿卜丁備用 ， 取一個空碗調料汁 ， 碗中加入適量食鹽、生抽、陳醋、白糖、番茄醬、淀粉、少許清水 ， 用筷子攪拌均勻
第二步：千葉豆腐解凍后 ， 放入空盆中 ， 加入適量淀粉 ， 用筷子攪拌幾下 ， 讓淀粉均勻的裹在豆腐上 ， 然后起鍋燒油 ， 油熱以后 ， 倒入裹有淀粉的千葉豆腐 ， 轉小火將豆腐煎至兩面金黃 ， 撈出控油備用 。
第三步：鍋內留底油 ， 倒入準備好的玉米粒和豌豆粒以及切好的胡蘿卜丁 ， 大火翻炒斷生 ， 倒入煎好的豆腐塊 ， 翻炒片刻后 ， 在倒入之前調制好的料汁 ， 將水燒開后轉大火翻炒收汁 ， 就可以關火出鍋裝盤了 ， 一道酸甜開胃又下飯的脆皮千葉?豆腐就做好了 ， 大人小孩都愛吃的家常美食 。
【紅燒排骨】?
準備食材?：兩根新鮮的豬排骨?、一小節生姜?、適量料酒?、一把冰糖?、適量生抽?、少許老抽?、一小勺蠔油?、兩個土豆?、兩根小蔥?

做法：
第一步：將豬排骨放入清水中 ， 清洗干凈 ， 然后控干水分剁成排骨塊 ， 再清洗一遍 ， 裝盤備用 ， 生姜洗凈后切成姜片 ， 土豆洗凈后去除土豆皮 ， 然后切成大小均勻的土豆塊 ， 小蔥洗凈后切成蔥花 。
第二步：鍋中倒入適量的清水 ， 加入幾片姜片 ， 兩勺料酒去腥增香 ， 然后再將排骨冷水下鍋 ， 轉大火燉10分鐘左右 ， 然后將排骨撈出沖洗一遍 ， 控干水分裝盤備用 。
第三步：接下來準備炒至糖色 ， 熱鍋倒入適量食用油 ， 油熱后加入一把冰糖 ， 轉小火將冰糖炒化開 ， 直至冰糖變色冒泡然后快速將排骨倒入鍋內 ， 翻炒上色 ， 再將土豆倒入鍋內翻炒片刻 。
第四步：鍋中加入適量的食鹽、生抽、少許老抽調色、一小勺蠔油提鮮 ， 再倒入適量的清水沒過食材即可 ， 蓋上鍋蓋慢燉半小時左右 。
第五步：燉煮至排骨熟透土豆軟爛再轉大火進行收汁 ， 出鍋前撒上少許的蔥花點綴一下 ， 一道做法簡單美味好吃的紅燒排骨就做好了 。
【黃豆燜豬蹄】?
準備食材?：一根新鮮的豬蹄?、100克左右的黃豆??、適量白糖?、一根小蔥?、一塊生姜、適量的蒜瓣?、少許老抽?、蠔油?、?生抽?、料酒

做法：
第一步：買豬蹄的時候讓老板用火燒一下 ， 燒掉表明的豬毛 ， 然后剁成小塊 ， 拿回家放入清水中浸泡十分鐘清洗干凈備用 ， 黃豆最好提前泡發五個小時左右 ， 生姜洗凈后切成姜片 ， 蒜瓣拍碎后剁成蒜末 。
第二步：鍋中倒入適量的清水 ， 加入幾片生姜和料酒 ， 然后再將豬蹄冷水下鍋 ， 轉大火 ， 焯水十分鐘后撈出放入涼水盆中清洗一遍 ， 撈出控干水分備用 。
第三步：熱鍋 ， 倒入適量的食用油 ， 油熱后倒入一把冰糖炒制糖色 ， 冰糖化開變色冒泡是 ， 將豬蹄倒入鍋內 ， 快速翻炒上色 ， 然后在加入適量的姜片和蒜末爆香 ，
第四步：鍋中加入適量的食鹽、生抽、少許料酒、蠔油、老抽 ， 翻炒化開調料后加入適量的清水 ， 沒過食材即可 ， 再將泡發好的黃豆倒入鍋內 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉大火燒開后轉中小火 ， 慢燉五十分鐘左右 。
第五步：燉煮至豬蹄軟爛入味后 ， 揭開鍋蓋 ， 轉大火收汁 ， 湯汁濃稠時撒上適量的蔥末點綴一下 ， 就可以裝盤上桌食用了 。

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