鹵水|云南玉溪，秀麗撫仙，可口美食！經典|食鹽

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【鹵水|云南玉溪，秀麗撫仙，可口美食！】云南玉溪，不僅有著絕美的撫仙湖景色，聶耳廣場、紅塔山等標志性建筑物也存在于此。然而玉溪有的還不止這些，玉溪還有著屬于自己的美食風味！

肥肉米線
米線是屬于云南這個地方的代名詞，不同地方有著不同的米線吃法。而玉溪，則以肥肉米線著稱。肥肉，指的并不是豬身上的肥肉，而是指豬肘子。其實肥肉米線也可以說是豬肘子米線，制作肥肉米線的靈魂之處就在于制作豬肘子。首先我們需要用刀子把豬肉的骨頭和肉分開，然后把豬肉放在火上烤幾分鐘，然后放入一盆清水中，用刀把剛剛烤過的豬肉刮干凈。下一步我們需要在鍋中倒入冷水，把肘子放入鍋中，在鍋中加入大蔥和姜片。等待肘子煮熟之后，把肘子放入砂鍋中，清洗電燒鍋，在鍋中倒入油，加入冰糖，隨后加入清水，等待水開后放入一旁備用。而后在砂鍋中加入鹽、花椒、八角、桂皮、香葉和姜片，把剛剛做好的冰糖水倒入砂鍋中，隨即加上醬油、味精、蠔油、料酒，放好食材之后，蓋上砂鍋的蓋子，砂鍋燜煮半個小時即可。就這樣，豬肘子就制作成功。肥肉米線只需要把豬肘子放入米線中，加入韭菜、油辣椒、花椒、醬油、蔥花即可。就這樣，一碗肥肉米線就制作成功了。

土特香腸
這是一種玉溪的特色香腸，需要把香腸腌制三個月才可以制作成功。首先把豬肉剁成碎狀，在剁好的豬肉上加上食鹽、醬油、花椒、胡椒，加入這些食材之后，將這些食材與豬肉攪拌均勻。緊接著把攪拌好的豬肉放入豬大腸中，然后放在房屋較高的位置腌制三個月即可。這樣做出來的香腸，不僅保質期比較長，而且味道也是特別可口。

玉溪餌塊
玉溪餌塊以它獨特的風味，不僅深受當地人民的喜愛，還為當地吸引力很多“食客” 。其制作方法也不費事：首先需要在鍋中放入雞湯，等待雞湯燒開。雞湯燒開之后，依次在鍋中加入醬油、味精、韭菜、油辣椒、酸菜、豬肉肉末，等到雞湯湯汁快要變干的時候在鍋中加入豬油。緊接著準備好烤熟的餌塊，把鍋中的這些食材放入餌塊中。就這樣，一道美味可口的玉溪餌塊就制作成功。

來玉溪，看看撫仙湖，早上點上一份玉溪餌塊當做早點，中午吃上一份肥肉米線，晚上品嘗土特香腸。食物雖然簡單，但是食物的口感卻不會讓你失望。

鹵水|云南玉溪，秀麗撫仙，可口美食！

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