土豆絲|餐廳驚現“土豆絲刺客” 餐廳

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餐廳驚現“土豆刺客”！近日，在山西沂州五臺山萬豪酒店，一男子就餐過后去結賬，發現一份普普通通的炒土豆絲icon竟然標價48元，覺得有點貴，就去找老板理論，不料老板的說辭讓網友議論不一，到底怎么回事呢？一起來看看！
男子喜歡吃土豆，就點了一盤土豆絲，服務員說沒有，男子說那么大一飯店這么普通的菜都沒有？老板知道后，專門安排人去買，然后超了一份土豆絲。
不料，男子去結賬時，三人共消費了1760元，男子無意中發現一盤土豆絲標價是48元，就抱怨太貴了。服務員出來解釋，這土豆本來沒有，是從外地運輸的的，這個價不算貴。
有網友看了表示理解，這個季節正是消費旅游旺季，酒店在五臺山，看名字也很高檔，這個價格可以理解。
也有網友調侃：土豆需要從地里刨出來以后，上飛機繞著地球轉七八圈送到酒店，在辦理各種入庫，還得做幾次核酸檢測，最后進廚房，炒，成本確實高。
不過，飯店一道菜的成本計算比較復雜，不能簡單按菜品的市場價來看。餐飲的毛利潤=餐廳的收入-餐廳消耗的成本。
比如說一道菜“爽口黑木耳”賣15元它的材料，成本只有3元，那么12就是這道菜的毛利...如果要算凈利潤的話就必須詳細很多了，還要減掉員工工資成本，財務稅金，設備餐具磨損等等也就是除去一切成本外，實實在在賺的錢才叫凈利潤，毛利潤只是粗略的算下...
對此，大家怎么認為呢？歡迎留言發表自己的看法。

【土豆絲|餐廳驚現“土豆絲刺客”】

土豆絲|餐廳驚現“土豆絲刺客”

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