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烙餅|打燒餅的面是怎么和的？

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烙餅|打燒餅的面是怎么和的？

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烙餅|打燒餅的面是怎么和的？

燒餅外酥里嫩 ， 香酥好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 燒餅每個地方都有 ， 每個地方的做法都不一樣 ， 打燒餅的面怎么和 ， 沒有固定答案 ， 做法不一樣 ， 和面的方法也不一樣 ， 我們這邊都是溫水和面 ， 主要是配方比例要掌握好 。
我是一個北方人 ， 對面食也是情有獨鐘 ， 特別喜歡吃饅頭、包子、油條、燒餅等面食 ， 每天不吃一點 ， 就會感覺少點什么 ， 最喜歡吃燒餅了 ， 外酥里嫩 ， 香酥好吃 ， 看著就有食欲 ， 我們這邊都會自己在家做燒餅 ， 好吃還實惠 ， 我最喜歡吃媽媽做的燒餅 ， 下面就來分享一下打燒餅的面是怎么和的 。

一、打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生 ， 相信很多人都喜歡吃 ， 外酥里嫩 ， 打燒餅和面這一步很重要 ， 直接影響著做出來的燒餅好不好吃 ， 打燒餅的面是怎么和的 ， 這個其實沒有固定答案 ， 因為每個地方做燒餅的方法都不一樣 ， 和面的方法也都不一樣 ， 我們這邊就是用溫水和面的 ， 主要是配方比例要掌握好 。

二、燒餅的做法1、準備食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、溫水300克、芝麻、鹽、五香粉、油
2、盆里加入面粉 ， 把酵母粉用溫水化開 ， 加入到面粉里 ， 加入白糖 ， 用溫水和面 ， 邊加入邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 下手揉成光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒發至原來的兩倍大 ， 準備一個碗做油酥 ， 碗里加入適量的面粉 。
3、再加入鹽、五香粉攪拌均勻 ， 鍋里加入一點油 ， 油燒熱冒煙 ， 澆入到碗里 ， 攪拌均勻成糊狀 ， 油酥就做好了 ， 面團醒發好后 ， 案板上撒上干面粉 ， 把面團放在案板上 ， 揉搓排氣 ， 再分成大小均勻的小劑子 。

4、拿一個小劑子 ， 用搟面杖搟成牛舌狀 ， 均勻地抹上油酥 ， 卷起把兩頭整理一下 ， 使油酥不流出來 ， 再搟成圓餅 ， 撒上芝麻 ， 全部做好醒發十分鐘 ， 平底鍋加熱 ， 刷上油 ， 把燒餅坯放進去 ， 中小火烙制 ， 烙至兩面金黃就可以了 ， 外酥里嫩 。
【烙餅|打燒餅的面是怎么和的？】總結：這下大家都知道打燒餅怎么和面了 ， 做燒餅和面也是很重要 ， 每個地方做燒餅的方法不一樣 ， 和面也不一樣 ， 可以根據自己的喜好來選擇 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 上面就是我們這里做燒餅的方法 ， 喜歡的可以試試 。

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