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茄子|非常簡單的幾道家常菜一看就會（三）

茄子

茄子|非常簡單的幾道家常菜一看就會（三）

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這兩道美食非常的下飯 ， 而且制作方法也非常的簡單 ， 保證讓你學過之后 ， 在家里面就能夠輕易的做出來好了 ， 接下來就我來為大家分享今天的第一道美食“魚香茄子煲”學會之后讓你多吃一碗米飯完全不是問題 。 好啦 ， 我們開始今天的制作了 。 第一道：魚香茄子煲


首先我們需要準備這道美食在烹飪的時候所需要的食材 ， 有茄子和胡蘿卜 ， 肉末以及蔥姜蒜這些配菜 ， 準備好這些之后就可以開始今天的烹飪了 。 第一步：我們需要將準備好了是在進行處理 ， 茄子可以不用削皮清洗干凈之后 ， 直接切成小塊也可以是條狀 ， 按照自己平時做飯的習慣進行處理就可以了 。 處理好之后將買回來的胡蘿卜也進行清洗 ， 之后去皮切成細絲 ， 切好之后把肉末拿出來攪散放在一旁備用 。


第二步：起鍋燒油油熱了之后 ， 加入胡蘿卜絲翻炒均勻 ， 之后再加入肉末翻炒均勻之后下入今天的主角茄子 ， 茄子再下入之后 ， 炒出水分變軟以后放入適當的清水 。 第三步：放入清水煮沸之后 ， 下入各種調味料攪拌均勻之后 ， 蓋上鍋蓋小火慢燉5分鐘左右即可 。 然后打開鍋蓋開大火進行收汁 ， 收汁之后這道美食就做好啦！


在烹飪 ， 這道美食需要注意的重點是茄子 ， 一定要是最后放入鍋中 ， 因為茄子比較的容易熟 ， 且燉的時間太長的話會影響最后食用的口感 。 以上基本上就是這道美食的具體烹飪步驟啦！接下來為大家分享今天的第二道美食“魚頭豆腐湯” ， 豆腐不僅僅用來炒菜好吃 ， 放在湯中也是非常的美味又提鮮 ， 接下來就來一起看看這道美食的具體制作方法吧 。 第二道：魚頭豆腐湯


首先我們需要準備這道美食在烹飪的時候需要用到的食材 ， 有魚頭和豆腐以及小蔥和生姜 ， 準備好這些是在之后就可以開始接下來的烹飪了 。 第一步：我們需要將準備好了食材進行處理 ， 魚頭一定要進行反復到清洗 ， 清潔干凈之后 ， 在鍋中進行焯水是為了進一步的清洗 ， 同時加入些許的料酒給魚頭去腥 ， 焯水之后撈出來放在一旁備用 ， 然后把豆腐進行清洗 ， 然后切成小塊 。



第二步：在鍋中倒入適量的清水 ， 同時放入生姜和小蔥 。 在煮沸之后 ， 放入剛剛焯過水的魚頭 ， 然后開小火慢燉需要燉二十五到三十分鐘左右 ， 放入豆腐繼續蓋上鍋蓋兒燉五分鐘左右就可以出鍋了 。 在烹飪 ， 這道美食需要注意的重點是 ， 魚頭一定要進行提前的焯水 ， 不僅僅是為了清潔更干凈 ， 更重要的是為了讓魚頭的腥味能夠得到有效地去除 ， 以上基本上就是這道美食的全部制作過程 ， 是不是很簡單呀！快來一起嘗試起來吧 。


以上就是我們今天分享的全部內容 ， 大家有哪個步驟不懂的都可以在評論區留言 ， 好啦 ， 大家下期見 。 【茄子|非常簡單的幾道家常菜一看就會（三）】

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