茶和飲食——茶剁椒魚頭茶屬于綠茶中的一種 ， 因其鮮茶芽葉微紫 ， 嫩葉背卷似筍殼 ， 故而得名 。 其口味甘鮮清爽 ， 隱有蘭花香氣 。 我們知道現在越來越多的茶點茶膳出現在我們的生活中 ， 下面就帶大家來制作款茶葉剁椒魚頭吧 。 孫資古竹
材料：魚頭1個、青椒1個、紅椒1個、蔥、蒜、姜、蔥、雞精、鹽、醬油、食用油、古竹紫筍茶粉、辣椒醬適量 。
制作：
1.魚頭洗凈 ， 剖開 ， 腌制 ， 蔥、蒜、姜切片 。
2.炒鍋放油 ， 倒入蔥、蒜、姜、辣椒等炒香 。
3.將蔥、蒜、姜、雞粉、醬油、茶粉、胡椒粉混合均勻 ， 抹在魚頭上 ， 入籠蒸10分鐘；青紅椒切丁 ， 放入油中煸炒 ， 撒在魚頭上 。
【茶和飲食——茶剁椒魚頭】味道：濃郁、麻辣、咸 。

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