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居酒屋|居酒屋的日式燒鳥，是治愈心靈的美食！

燒烤居酒屋

居酒屋|居酒屋的日式燒鳥，是治愈心靈的美食！

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【居酒屋|居酒屋的日式燒鳥，是治愈心靈的美食！】上次在網上看到一張怪誕的日本風格的海報；上面畫著一個背著包袱的公雞 ， 它懷揣著成為成為“燒鳥”食材的決心 ， 歷盡風險前往日本東京的烤串店 ， 勢必要成為風靡日式的雄雞……同時 ， 很多年輕人也因為這個感人的故事 ， 從而引起了自己吃貨的心 ， 決定去看看這個海報上的“燒鳥”是不是真的這么好吃 。 在日語中 ， 燒鳥就寫成這個樣子“焼き鳥” ， 是不是覺得很像我們的中國文化呢？土生土長的日本人呢 ， 大多數喜歡將公雞 ， 叫做鳥 。 是不是很有意思？而我們這里說的燒鳥 ， 就是指日本燒烤店內賣的烤雞肉串串 ， 這么說 ， 大家都知道是什么意思了吧？

對于日本人來說 ， 他們是熱愛美食的 ， 你們應該聽過深夜食堂吧 ， 這是一本日本漫畫家安倍夜郎創作的漫畫 ， 利用深夜食堂的美食來講述各路人士的生活瑣事 ， 從而引出生活的艱辛與溫情 。 雖然日本和中國 ， 都喜歡吃燒烤 ， 但是我們兩國的燒烤是不一樣的日本的燒烤不太放很多油 ， 他們更加注重食物的本身的原滋原味 ， 在日本人眼里 ， 烤串一定要提前吃 ， 才會品嘗到這道美食的新鮮感 。 因為日式烤串 ， 大多數都比較清淡 ， 因為少鹽少油 ， 吃起來也更加健康鮮嫩 。

日本廚師 ， 對于這些美食料理 ， 是十分用心的 ， 因為我上次去日本旅游時 ， 聽在日本留學的朋友說 ， 他們的廚師在處理雞肉或者其他肉類時 ， 會很用心的清洗很多遍 ， 不會讓肉質還留的污漬和血沫之類的 。 同樣的 ， 他們也會將這些肉質 ， 在烹飪前先切好了 ， 每一塊都很工整 ， 也很小塊 ， 方便小孩子吃 ， 真的很用心了 。 然后烹飪的時候 ， 就可以直接燒烤了 ， 而且也不會覺得有血腥味~ 很適合配著日式清酒喝 ， 超級過癮！

還有一點 ， 就是日本居酒屋里的“燒鳥” ， 就是利用雞肉制作的 ， 店里的老板會吩咐廚師將雞腿肉去掉雞腿頭 ， 還有身上的雞皮 。 用專業工具將雞肉 ， 攪打出來 ， 直接可以用手捏成小團子 。 然后用竹簽 ， 一個一個地串好 ， 擺盤涂抹上照燒汁直接燒烤即可 。 這樣的日式燒鳥 ， 真的很是別致 ， 吃得時候 ， 燒鳥店的老板還會給你 ， 配上一碟子醬汁 ， 讓你可以裹著蔥花和蒜泥一起吃 ， 感覺這個雞肉丸子吃起來會更有味道啊 。 能把一個雞肉丸子做到這樣 ， 估計除了他們也沒有別人了吧？

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