讀罷友人鄭毅兄撰寫的系列茶文 ， 感覺精妙空靈 ， 不禁嘆鄭兄是得“道”了 ， 我等俗人還需努力啊 。 于是 ， 泡了杯濃茶 ， 筆者也來湊個“茶藝”知性漫談的熱鬧——
（一）
茶之為飲 ， 始于中華 。 中華民族最早發現茶樹和茶的利用價值 ， 最先發明茶的栽培技術和各種茶的制法 ， 創造茶字 ， 創立茶道 ， 造就茶文化 ， 形成茶的品飲藝術 ， 并以豐富多彩、色香味形俱佳的茶葉珍品 ， 供應世人 ， 也豐富了世界人民的物質生活 ， 為此 ， 世界著名史學家李約瑟博士將茶作為中華民族四大發明之后的對人類作出的第五大貢獻 。 如今 ， 茶已被賦予“二十一世紀人類健康飲料”的美譽 。
自古以來 ， 茶就成為人們日常生活的必需品 ， 在元曲《玉壺春》中曾寫到“早晨起來七件事 ， 柴米油鹽醬醋茶” ， 一語道盡茶在中國人生活中的地位 。 隨著茶的保健功效與實用價值的發展 ， 也愈受到人們的注意與青睞 ， 尤其是文人墨客的推波助瀾 ， 儒、道、佛等哲學思想的滲入 ， 加上茶文化飽含著炎黃子孫的智慧結晶 ， 賦予茶飲的韻味和風采 ， 致使飲茶從單純的物質享受 ， 提升到了修身養性的精神修養境界；人們還在茶中寄托了自己的人生理想、生活情趣和價值追求 ， 品味著關于生命的深層感受 ， 領悟的是一種人生態度 。
茶葉不但具有獨特的香氣與滋味 ， 又含有多種機能性成份及無機礦物營養元素 ， 近幾十年來 ， 借著化學分析儀器的進步及病理試驗技術的精進 ， 證實茶葉具有多種保健及預防疾病之功效 ， 特別是在2002年5月由臺灣成功大學附設醫院家庭醫學科張智仁教授與臨床講師吳至行發表在美國醫學協會出版的Archives of Internal Medicine的文章 ， 他們的報告指出“茶對于全身、腰部以及臀部骨骼礦物密度的保護效果十分明顯” ， 因而再次引起世界各國對茶的注目 。
（二）
“茶藝”的“藝”字意義主要有6種：種植、才能、藝術、準則或限度、藝事或技藝、藝人 。 綜合言之 ， “藝”就是方法 ， “方法”就是規范的程序 ， 是邏輯程序的體系 。 所謂“茶藝”便是指人類種茶、制茶、用茶的方法與程序 。 更廣義地說 ， 舉凡和茶葉的栽種、生產、制造、運銷、享用等相關的事物均屬于茶藝的范圍 。 茶藝的簡單解釋 ， 就是泡一壺好茶及喝一杯好茶的方法和意義 。
茶藝可分為二個范疇 ， 一為科學 ， 一為藝術 ， 例如泡好一壺茶時需注意茶葉用量、水溫、沖泡時間等是屬于科學的范疇；而享用一杯茶時注意茶具的搭配、時間與空間的調和、環境的布置、服裝或音樂的選擇等是藝術的范疇 。 “茶藝”的萌生、發展、完善 ， 莫不體現服務生活的“濟用”宗旨 。 隨著時代的變遷 ， 茶藝的“濟用”宗旨不斷強化 ， 其內涵也以“茶”為中心 ， 向外延展而成“茶藝文化”系列 ， 包括：茶詩、茶聯、茶小說、茶散文、茶書畫、茶道具、茶雕塑、茶包裝、茶樂、茶歌、茶舞、茶文化網絡、茶戲劇、茶影視、茶食、茶藝館、茶藝學與茶藝美學、茶藝教育、茶藝表演等 。
此外 ， 隨著旅游業的發展 ， 產茶區紛紛推出茶鄉民俗文化與茶業產業文化系列活動 ， 內容主要有茶藝示范、茶葉多元化產品品嘗、茶鄉采風文化巡禮、制茶體驗、茶葉知識之旅、觀光茶園及示范茶園觀摩﹑茶區健行等 ， 這些兼具休閑、教育及文化的活動 ， 也都是屬于“茶藝文化”的內容 。
（三）
茶文化是人類幾千年來創造并累積起來的無形資產 ， 也是全人類非物質的文化遺產 ， 更可貴的是她生機勃勃 ， 在不斷發展前進 ， 無止境地為人類服務 。 茶文化雖然植根于茶葉 ， 卻又超越茶葉經濟的物質范疇 ， 它與中華民族的哲學、政治、文學、藝術、倫理道德、宗教觀念等廣闊領域相聯系 ， 成為一門相對獨立的綜合性學問 。 自魏晉六朝、唐、宋以至明、清 ， 歷代對“芼茶”、“煮茶”、“點茶”、“泡茶” ， 以及茶器的應用自成一格 ， 并將茶與花、畫、書法及禮儀相結合 ， 使得茶文化既廣博且精深 。 到目前為止 ， 能夠被不同國家、民族、人種、宗教信仰、年齡、性別等所能共同接受并融通的文化有多少？據考 ， “茶文化”為千家文化之首 。

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