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水樣、茶樣薦者多 品茶論水說茶香！

茶知識茶葉技術

[摘要說明]水樣、茶樣薦者多 品茶論水說茶香！ 主題：茶葉品飲中的“水元素”
時間：2月21日（周六）15：00
地點：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居

水樣、茶樣薦者多 品茶論水說茶香！



茶友泡茶 ， 七種水質七種滋味
水樣、茶樣薦者多 品茶論水說茶香！



用不同水質泡茶 ， 陳郁榕認真品鑒
Ｎ本報采訪人員 何旌
    水是茶的色、香、味的載體 ， 福建是產茶大省 ， 而福建人喝茶對水的要求也越來越高 。 用不同的水泡茶會有怎樣的滋味？2月21日 ， 海都品客會特邀陳郁榕、吳雅真用多種不同的水質現場沖泡講解 ， 與茶友們一同“探討”茶葉品飲中的“水元素” 。
品鑒茶水 茶友都來當專家

    七只盛滿不同水質的壺在現場哧哧冒響 ， 全國茶葉標準技術委員會委員陳郁榕在著手燙壺、置茶等多道工序后 ， 首先沖泡起了綠茶 。 活動現場很快彌漫綠茶香 ， 茶友們端起了自己的茶杯很認真地一一品鑒 ， 并在逐一品味茶后 ， 分別對用不同水質沖泡的綠茶發表了各自的看法 。 一份事先準備好的水質品鑒表分發到了茶友們的手上 ， 認真地品味、填寫關于茶葉滋味、湯色的每一項指標 ， 這讓現場的每一位茶友都儼然成了品茶專家 ， 而緊接著陳郁榕又沖泡了花茶、鐵觀音、巖茶 ， 讓茶友對水質的各種評定也有了更深的了解 。
專家評水 水質需有清活甘

    鼓山上的山泉水、沉淀后的自來水以及各種礦泉水、純凈水、過濾水……陳郁榕告訴大伙 ， 在“茶父水母”這個概念里 ， 水的地位非常重要 。 由于好的水整體素質比較高 ， 即使并非與茶葉品質非常契合 ， 水本身的活性和口感也會為茶增色不少 。 此次海都品客會品飲茶之“水元素”的活動很有意義 ， 它不僅能讓茶友們很直觀地感受到不同水質對泡茶的影響 ， 也能讓茶友們在這一活動平臺上得到交流與互動 。

    陳郁榕說 ， 無論是什么水 ， 重要的是 ， 水質需要具備清、活、甘的口感 。 清 ， 是指水的質地清潔無垢；活 ， 是要求水有一定的流動性 ， 只有這樣才能保持鮮明的生命力 ， 靜止的死水是不適合來烹煮茶葉的 ， 體現不出茶葉的靈性；甘 ， 是指水味甘甜不苦澀 。
茶友薦水 享喝茶品水之趣

    “我帶來的是堿性水！”“我帶來的是純凈水！”……此次活動不少茶友自帶水樣而來 ， 茶友林先生說 ， 他對喝茶品水一直饒有興趣 ， 這次專門搜集自己喜歡的水樣而來 ， 不僅是想得到專家的肯定 ， 也是想與眾茶友們分享喝茶品水的樂趣 ， 一杯好水可以把茶葉內里蘊含的味道最佳程度地釋放出來 ， 讓品茗成為真正的享受生活 。 更值得一提的是 ， 現場還有自寶島臺灣遠到而來的李先生 ， 李先生說 ， 他在報紙上看到了海都品客會活動的有關報道 ， 此次還特別帶來了寶島臺灣的高山茶 ， 茶葉生長在549米的高山上 ， 他相信 ， 臺灣島的好茶以及兩岸相通的茶文化一定也能得到眾茶友們的青睞……
□下期預告
【水樣、茶樣薦者多 品茶論水說茶香！】主題：女人VS花草茶
時間：2月28日（周六）15：00
地點：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居
報名：0591-87095577

    備上一個晶瑩透明的玻璃器皿 ， 讓花草茶的花香伴隨著裊裊升起的水汽洋溢開來 ， 在空氣中蕩漾 ， 感受心曠神怡 。 屬于女人的“三八節”即將來臨 ， 只要你是懂得生活的女人 ， 只要你喜歡花香茶香 ， 歡迎參加海都品客會 ， 與中國茶道表演藝術家吳雅真老師一起 ， 沖泡花草茶 ， 品鑒花草茶！

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