【佤族苦茶文化】佤族居住的地區，習慣上稱之為阿佤山，喝苦茶是他們的生活習慣之一 。 佤族的苦茶，沖泡方法別致，通常先用茶壺將水煮開，與此同時，另選一塊整潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤 。 為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動鐵板，待茶葉發出清香，葉片轉黃時隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶，沸騰3-5分鐘后，即將茶置入茶盅，以便飲喝 。 由于這種茶是經過烤煮而成，喝起來焦中帶香，苦中帶澀，故而謂之苦茶 。

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