茶葉有清淡的香味之氣 ， 是許多人鐘情茶葉的端由之一 。 倘使茶葉錯過原有的香味 ， 代之以其它異味 ， 甚至于是使人憎惡的氣味 ， 那末 ， 縱然其它質量條件再好 ， 許多人也是不愿飲用的 。 而茶葉又最容易借鑒異味 ， 因為這個 ， 在藏茶時 ， 避免茶葉與異味接觸 ， 一樣也是很重要的 。
茶葉容易借鑒異味 ， 主要是因為茶葉中包括高分子棕樹酸和萜烯類化合物 。 這類事物習慣活潑 ， 廣交異味 ， 縱然茶被裝在平常的的茶葉罐內 ， 儲存安放在有香皂、潮腦、油漆、煙卷兒、中草藥等有異味的事物背景中 ， 茶葉也會很快地借鑒這些個異味 。
【茶葉儲存切忌與異味接觸】另貯器本身也來不得異味 。 如在新制的木器家庭用具內儲藏茶葉 ， 便會萌生木質味 ， 因為這個 ， 制造儲藏茶葉的木箱、木盒 ， 其木材務必在露天閑置半年以上 。 有異味的茶葉罐、茶葉袋也務必在消弭異味后方可儲藏茶葉 。

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