禪茶一味 。 禪文化具體體現在茶上 。 文章中禪語有：茶具有人生三味 。 日本某僧《煎茶訓》：“一杯有清新甘味， 二杯有人生苦味， 三杯有老年澀味 。 ”說得真是深刻， 這不正是人生過程的寫照么？
在禪文化中最有影響力的經典故事， 就是“趙州茶”， 古時候的趙州禪師， 對于苦心參禪的學生總是苦口婆心地借茶說法， 讓學生自己“吃茶去”；又有劉琨《與兒子兗州刺史演書》：“吾體中煩悶， 恒假真茶， 汝可致之 。 ”可見， 茶對于人類不僅是飲品， 早已演繹成人類凈悟心靈一種象征 。
有一男士戲言， 女人好有三比， 妻子如白水， 情人似醇酒， 朋友勝清茶 。 比喻倒是有點確貼 。 白水淡而無味， 一生卻離不開， 少不得；美酒酩酊濃香卻多飲不得， 過飲則傷身亂性， 鑄成大錯；而清茶可以凈氣平神， 清心養性 。
禪學有個著名的公案， “吃茶去” 。 不但是人與人是平等的， 包涵的更是無礙的平常心 。 這樣的平常心若執意了解本相， 就會背離其原意 。 平常心應無是非、無取舍、無凡圣， 蘊涵了超越理性的智慧 。 來去自如、當舍則舍， 當取則取， 或淺或深、或甜或苦， 都用自然本性取去面對， 以自然本性的心去體悟， 便是平常心的真諦吧 。 只怕人生不經過一番磨難， 很難達到這種境界， 待茶過三味， 無味無色、無形無氣， 已經體老發白， 身掩半土 。 也有人說的好， 禪是什么？什么也不是， 是超脫語言之外， 存在于人心之中 。 禪是大海， 有的人從海中看到蝦、魚、只是一瓢水或是整個世界， 取決于個人的觀點 。
又有當代凈慧大師對向他請教“吃茶去”滋味的人所言：趙州茶是什么滋味， 我個人雖然喝了這么多年， 也說不出來， 只好請你自己喝， 自己品味 。 蕓蕓眾生中平淡的人， 對于人生的體會和感受， 個中滋味只有自己知道 。 趙州茶不過是一種蘊涵一種信仰的象征而已， 人體味的不單單是茶本身的味道， 而是體味茶所蘊含的茶道之外的一種人生的感悟 。
在我所了解不多的茶禪文化中， 感覺到對人生的體悟和對禪學的參悟都要有超脫的心態， 如果刻意品味禪學的意義， 就歪曲了悟禪的本意 。 《紅樓夢》中寶釵對寶玉悟禪機一段釋法， 講的就很精彩：“當日南宗六祖惠能， 初尋師至韶州， 聞五祖弘忍在黃梅， 他便充役火頭僧 。 五祖欲求法嗣， 令徒弟諸僧各出一偈 。 上座神秀說道：”身是菩提樹， 心如明鏡臺， 時時勤拂拭， 莫使有塵埃 。 “彼時惠能在廚房碓米， 聽了這偈， 說道：”美則美矣， 了則未了 。 “因自念一偈曰：菩提本非樹， 明鏡亦非臺， 本來無一物， 何處染塵埃？五祖便將衣缽傳他 。 真正的徹悟就是無影無跡無形式 。
平常的水放入幾片茶葉便成了茶水， 一樣平常的茶水溶進了信仰文化， 就有了不同的寓意， 成了一種精神的象征 。 其實， 心若真的超脫頓悟， 就可以任何形式也講， 就像跛足道人對甄士隱所說”好“便是”了“， ”了“便是”好“ 。
【把信仰文化融進茶水中】從一篇文章中看到， 明朝文人陸樹聲在《花寮記》中， 講飲茶的理想環境為涼臺、靜室、明窗、松風、行吟、清談、把卷等等， 喝茶達到這種境界， 不但講究文化底蘊， 還要有豐厚的物質基礎， 否則在破瓦亂磚中， 哪里去找尋這樣的清凈之地？如果這樣飲茶成癖， 多少有點偏激了吧 。 不過不同的環境飲茶的確是不同的感受 。 清風徐徐， 皓月當空， 心情便大不相同， 在仿古的雕花香爐里查一根香， 沏上一壺觀音茶， 這樣靜靜的坐著， 兩人竟好大一會也沒有言語， 好想一說話就把眼前的美景破壞了似的 。 裊裊的香煙在月光下升起， 品著觀音茶， 很有一種神仙地府的意味， 那種感覺真靜真好 。