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轉眼之間 ， 剛剛迎來大暑節氣 ， 馬上就迎來“中伏” ， 酷暑來臨 ， 氣溫不斷攀升至高點 ， 武漢溫度高達38攝氏度 ， 每天在家就不想出門 ， 上班都需要勇氣 ， 出門就會全身流汗 ， 衣服都濕漉漉的 ， 我們身體出現困乏 ， 四肢無力的情況 。 主要是汗液帶走身體的水分和鉀元素 ， 我們需要及時補充營養 ， 改善全家人的胃口 。
最近一段時間 ， 不愿意出門吃飯 ， 只能在家做豐盛的菜肴 ， 除了涼拌小菜或鮮湯 ， 我家孩子最愛這道家常菜——醬香火腿腸炒雞蛋 ， 成本不足5塊錢 ， 小白都可以學會 ， 趕緊給家里人做一做吧 。 許多人第一次聽說這道醬香火腿腸炒雞蛋 ， 到底應該如何烹飪呢？趕快學一學吧 。 三伏天胃口差 ， 推薦這道家常菜 ， 6分鐘出鍋 ， 拿肉都不換！
【醬香火腿腸炒雞蛋的烹飪技巧】食材明細：挑選兩根火腿腸（火腿腸有很多品牌 ， 價格都不太一樣 ， 主要看外包裝紙的配料表 ， 建議選擇豬肉腸或雞肉腸 ， 不要挑選淀粉腸 ， 火腿腸的口感很好 ， 適合用來煮湯 ， 還可以炒著吃） ， 香蔥幾根 ， 土雞蛋3到4個（雞蛋是我家必備的食材 ， 土雞蛋吃起來更香更解饞 ， 營養價值也很出色 ， 我家孩子超愛吃） ， 半碗清水 ， 兩勺生抽 ， 香醋一勺 ， 蠔油一勺 ， 白糖半勺 ， 一勺辣椒粉 ， 若干玉米淀粉 ， 料酒半勺 ， 水淀粉少許 ， 香油幾滴 ， 若干植物油 ， 其他佐料 。
正確烹飪順序：第一步：準備好優質火腿腸和雞蛋 ， 先把兩根火腿腸去掉外包裝 ， 火腿腸斜切成片狀 ， 備用 。
第二步：將香蔥洗凈切成細末 ， 蒜頭切成蒜末 ， 土雞蛋都打在碗里 ， 用筷子用力攪散 ， 加上半勺料酒 ， 加上鹽和白糖少許 ， 勾兌少許水淀粉 ， 提前調配均勻 。第三步：鍋底調入一些植物油 ， 油溫至5成熱 ， 加上蔥白和蒜末 ， 倒入一些火腿腸片 ， 迅速煸炒片刻 ， 煎至表面微黃 ， 盛出備用 。
第四步：鍋里留少許油 ， 倒入雞蛋液煎熟 ， 迅速翻炒成塊狀 ， 放入一些火腿腸 ， 迅速翻炒均勻 。
第五步：淋入提前準備好的料汁（加上半碗清水 ， 加上兩勺生抽 ， 加上香醋一勺 ， 半勺白糖 ， 食鹽半勺 ， 蠔油一勺 ， 少許玉米淀粉 ， 將其攪拌均勻）
第六步：大火翻炒均勻 ， 滴入一些香油 ， 收汁 ， 撒上若干小蔥花 ， 盛出裝盤 ， 這道醬香火腿腸炒雞蛋就烹飪完成了 。
醬香火腿腸炒雞蛋是超級美味的菜肴 ， 簡單零失敗 ， 雞蛋的鮮嫩美味 ， 醬香味十足 ， 拿肉都不換 ， 滿足我們的味蕾需要 ， 配上米飯太絕了 。 【火腿腸|三伏天胃口差，推薦這道家常菜，6分鐘出鍋，拿肉都不換！】
你們有沒有吃過這道醬香火腿腸炒雞蛋嗎？（上述配圖均出自網絡）
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