|大暑過后，這3種肉特別好吃要多吃，少吃2物，順利度過三伏天

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大暑過后，這3種肉特別好吃要多吃，少吃2物，順利度過三伏天！

大暑節氣是夏季的最后一個節氣，民間有“大暑前后，衣衫濕透”的諺語，因為大暑是一年之中最熱的時期，各地都開啟了“上蒸下煮”模式，悶熱潮濕的天氣，很容易出現中暑現象，尤其是中老年人和身體差的人，要特別注意。在氣候方面，過了大暑節氣后，雷雨會不停地出現，暑濕也會逐漸減弱，開始向秋季過度，我們的飲食，要遵循老傳統，多吃三肉少吃2味，順利度過三伏天。
一，雞肉。

在我們小時候，老人經常掛在嘴邊的話就是：“頭伏火腿，二伏雞，三伏要吃金銀蹄” ，大暑節氣，剛好處于二伏天前后，農村剛剛完成插秧工作，很多嫁出門的女子，會買上一只雞和其他滋補品，回家看望父母。那么為什么要選擇雞肉呢？因為雞肉鮮嫩美味，營養豐富，易吸收好消化，夏天吃不寒也不燥，正是滋補的上好食材，非常適合煲湯喝。
推薦菜品：【雞篤面筋】

主要食材：雞，面筋，豬肉。
調味料：食鹽，香蔥，料酒，生抽，老姜。
操作步驟：1 ，先把雞清洗干凈，然后用食鹽，周身按摩均勻，靜置一會兒。面筋放入水中浸泡一會，豬肉洗凈后剁成肉餡，加入食鹽，香蔥，料酒，生抽攪拌上勁，然后取一塊面筋攤平，放入肉餡包好。

2 ，把雞放入鍋中，加入清水，蔥姜和料酒，大火燒開，撇去浮沫后，轉小火燜煮至雞肉軟爛。

3 ，加入包好的面筋，煮至面筋體積膨大，即可關火，關火后，面筋會自動回縮，出鍋喝一口雞湯，吃一個面筋，那叫一個鮮呀。
二，鴨肉。

鴨肉被稱為“夏季第一肉” ，因為鴨子常年游走在水中，食用的都是水生物，所以鴨肉性偏涼，在炎熱的大暑時節食用，有解熱去暑的作用，因此，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。同時，鴨肉的營養價值也很高，有滋補五臟、大補虛勞、補血行水、養胃生津等作用。大暑時節煲一碗老鴨湯，鮮美又滋補。
推薦菜品：【老鴨湯】

主要食材：鴨子，枸杞。
調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步驟：1 ，先把老鴨斬塊，放入水中清洗干凈，然后控干水分，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉腌制入味。

2 ，把腌制好的鴨塊放入鍋中，加入清水，大火燒開，撇去浮沫后，轉小火慢燉，直到鴨肉軟爛。

3 ，最后加入枸杞，大火燒開，即可出鍋。

|大暑過后，這3種肉特別好吃要多吃，少吃2物，順利度過三伏天

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