1. 首頁 > 生活百科 > >

安溪鐵觀音秋茶采摘的最佳時節

茶知識茶葉技術安溪鐵觀音秋茶采摘

安溪鐵觀音一年分四季采制， 其采制時間分別為：谷雨至立夏（4月中.下旬至5月上旬）為春茶， 產量占全年總產量的45%-50%：夏至至小暑（6月中.下旬至7月上旬）為夏茶， 產量占全年總產量的25%-30%；立秋至處署（8月上旬至8月下旬）為署茶， 產量占全年總產量的15%-20%；秋分至寒露（9月下旬至10月上旬）為秋茶， 產量占全年總產量的10%-15% 。 其中， 鐵觀音制茶茶葉品質以秋茶為最好， 春茶產量做多， 約占全年的40%-45%；秋茶香氣最濃， 俗稱秋香， 產量約占15%-20%；夏茶葉薄帶苦味， 香氣較差；署茶較夏茶好
寒露前后， 正是安溪鐵觀音秋茶采摘的最佳時節 。 天高云淡， 陣陣秋風輕拂， 在我縣幾個茶葉主產區， 蘭香鐵觀音研究員見到， 眾多商家聞“風”而動， 匯聚茶葉市場， 各條茶葉街 。 每個交易市場， 交易活躍， 場面火爆， 把金秋的陽光舞動得倍加燦爛 。
感德：開市博得好彩頭
素有安溪茶葉市場風向標之稱的感德茶葉市場， 自5日開市， 就博得好彩頭 。 一份來自20多家茶葉收購大戶、加工大戶的調查顯示， 開市均價從去年的每公斤80-100元， 躍升為今秋的每公斤160元-200元 。 “秋風來得正是時候， 天氣晴好， 眾多商家‘嗅覺’靈敏， 知道好茶上市， 就蜂擁而至 。 ”感德鎮鎮長陳志明說 。
【安溪鐵觀音秋茶采摘的最佳時節】在感德茶葉市場， 自開市以來， 從凌晨5時到上午8、9時的感德茶葉街， 從傍晚5時到午夜12時的槐植茶葉街， 每天都有大量的茶商、茶農在這里進行鐵觀音茶葉交易 。 茶商們從各大小城市涌來， 當中有遠道而來的新疆客商， 有來自異邦高鼻梁藍眼睛的俄羅斯商人 。 小轎車、摩托車塞滿了整條街道， 由感德鎮政府派出的100多名聯防隊員， 分成3組， 晝夜不停地在各個路口維持交通秩序 。 在擠擠挨挨的臨街店面， 茶甌茶杯一字排開， 壺鳴湯沸， 商家們沖泡、品飲、定價， 忙得不亦樂乎， 而前來售茶的茶農， 則留下一袋袋鐵觀音， 帶走的是一份份喜悅……
不僅是天氣原因， 季節推遲也是一個因素 。 另外， 該鎮大力推廣使用草原羊糞， 和擴大培訓活動等， 也是促成今秋茶葉獲得好價錢的重要推手 。
去年秋茶生長周期為45-50天左右， 而今年秋茶則延長為55-60天 。 “生長周期延長， 嫩葉的內含物更豐富， 品質當然就提上去了 。 ”感德三安茶葉合作社王文安說 。 三安茶葉合作社汪永遠也告訴采訪人員， 自年初響應鎮政府政策， 他們在茶園施用草原羊糞， 效果出來了， 現在茶葉長勢良好， 葉片肥厚， 色澤光鮮翠綠， 活性強， 有了這樣的好原料就不愁炒制不出好茶來 。
“其實， 我們早有準備， 早在秋茶尚未冒芽之際， 我們就聘請專家、制茶能手推出三場培訓會， 從施肥用藥， 到栽培修剪， 從理論引導到實踐操作， 進行培訓， 為秋茶制優提供技術基礎 。 ”感德鎮農技站站長裴傳枝說 。
在連綿起伏的茶山上， 星星點點的采茶女散落在各自茶園里， 巧手采茶忙 。 裴傳枝說， 采茶季節一到， 各路采茶女就跟茶商一樣向茶區溢過來， 他們分別來自莆田、龍巖、三明、漳州、南安等地， 遠的甚至有來自江西贛州的 。

    猜你喜歡