|東北，除了東北人的熱情，還有吃不完的美食

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東北是我國的一個地區，不特指某個省份。農業十分發達，玉米土豆大米都是出名的作物，他們的熱情好客也同樣出名。實在的東北人，在美食上，可能看起來并不是特別精致，但味道和分量一定不會差。就比如小編接下來要介紹的這幾道菜！

殺豬菜
東北菜和東北人一樣豪邁，其中大亂燉是東北人最喜歡的方式，殺豬菜當選其中。殺豬菜用到的材料很多，可以說把豬身上能吃的都用上了。無論是內在的肺腑肝臟，還是外在的五花白肉，就連豬血也會加以制作成為東北人都愛的血腸。將這些材料采用或煮或蒸或炒的方式，制作成不同的風味。其中豬血腸和蒜泥白肉，兩者一個味濃一個偏淡，算是這風味里最為出彩的，也最豐富的展現了東北人飲食的兼容性。
【|東北，除了東北人的熱情，還有吃不完的美食】
鐵鍋燉大鵝
燉，可以說是東北人拿手的烹飪方式，鐵鍋燉又是其中最為熱門的方式。大火燒著鍋，將里面的食物燉得軟爛，吃起來可謂是妙趣橫生。就比如這鐵鍋燉大鵝，兩者之間可以說是絕配。燒開的鍋將大鵝下進去爆炒，而后又將東北常見的自家釀的大醬放進鍋里，炒熟、放配菜、加水一氣呵成，接下來就等鍋里冒熱氣，一定等到燉得軟爛時候吃起來才是最好的。菜不用盛出來，就著鐵鍋坐在鍋邊吃就行了。而且要在鍋邊貼幾個玉米餅，這樣的燉大鵝才算完美。一家人圍坐在一起，和和美美十分自在。

鍋包肉
鍋包肉要用只瘦不肥的里脊肉，瘦的肉才能和酸甜的醬汁發揮最大的作用，吃起來甜而不膩。這道菜做起來也簡單，將里脊肉加淀粉攪拌均勻，再放鹽進行腌制，十幾分鐘后就可以下鍋炸。在此期間，用番茄醬、米醋和糖調個醬汁就好。下鍋之后的肉一定要炸至金黃，等差不多時候撈出來最后一起復炸。另起鍋，蔥蒜爆香，炒點胡蘿卜絲加入調好的醬汁，等醬汁差不多了就將炸好的肉倒進去，只見晶瑩的醬汁包裹著一塊塊里脊肉。這菜一口吃下去，既有肉的焦褐香又有醬汁帶來的酸甜，整體裹挾到嘴里只覺得口中似乎炸開一股久遠的鮮香。

去到東北點菜，你就不要考慮能不能吃飽，你要考慮的是你能不能吃完。大多時候一道菜就已經夠幾個人吃了。吃多了精致的南方菜，這種不拘一格但不失味道的東北菜也是十分值得嘗一嘗的！

|東北，除了東北人的熱情，還有吃不完的美食

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